Description
Des tortellini moelleux nappés d’une sauce au beurre à l’ail, accompagnés de bœuf tendre et d’épinards fondants. Une recette réconfortante, rapide, et pleine de saveurs pour un repas familial ou un dîner gourmand.
Ingredients
500 g tortellini frais (au fromage ou à la viande)
250 g bœuf haché
150 g épinards frais
50 g beurre doux
2 gousses d’ail hachées
1 oignon émincé
80 ml crème liquide
2 c. à soupe parmesan râpé
1 pincée noix de muscade
sel et poivre du moulin
Instructions
1. Faire cuire les tortellini dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
3. Ajouter le bœuf haché, saler, poivrer, puis faire revenir en émiettant la viande. Ajouter la muscade et laisser cuire jusqu’à ce que le bœuf soit bien doré.
4. Ajouter les épinards frais et les faire tomber quelques minutes. Incorporer la crème liquide et laisser mijoter 2 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
5. Ajouter les tortellini égouttés, mélanger délicatement pour bien les enrober de sauce. Rectifier l’assaisonnement si besoin. Parsemer de parmesan râpé juste avant de servir.
Notes
Utiliser des tortellini frais pour une texture moelleuse et savoureuse.
Ne pas trop cuire les épinards pour qu’ils restent verts et tendres.
Ajuster la quantité de crème ou de beurre pour une sauce plus ou moins onctueuse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 510
- Sugar: 4
- Sodium: 760
- Fat: 24
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 4
- Protein: 21
- Cholesterol: 105
Keywords: tortellini, bœuf, épinards, beurre à l'ail, plat familial, facile