Description
Ce tortellini au fromage de steak à la mode de Philadelphie est une recette gourmande, rapide et ultra réconfortante, parfaite pour un repas familial généreux. Préparé avec du steak tendre, des tortellinis au fromage, des poivrons, des oignons, une sauce crémeuse et du fromage fondant, ce plat complet réunit toutes les saveurs d’un cheesesteak dans une version chaleureuse et irrésistible.
Ingredients
450 g de steak de bœuf émincé
500 g de tortellinis frais au fromage
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon jaune moyen émincé
1 poivron vert coupé en lanières
1 poivron rouge coupé en lanières
3 gousses d’ail hachées
180 ml de bouillon de bœuf
240 ml de crème liquide entière
150 g de provolone râpé
40 g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Instructions
1. Faites cuire les tortellinis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et réservez.
2. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle sur feu moyen-vif. Ajoutez le steak émincé et faites-le saisir rapidement jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez-le de la poêle et réservez.
3. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, le poivron vert et le poivron rouge pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez l’ail haché et faites cuire 30 secondes en remuant.
5. Versez le bouillon de bœuf et laissez réduire légèrement pendant 2 à 3 minutes.
6. Baissez le feu, ajoutez la crème liquide, puis incorporez le provolone et le parmesan en mélangeant jusqu’à obtenir une sauce lisse.
7. Remettez le steak dans la poêle, ajoutez les tortellinis cuits, mélangez délicatement et laissez chauffer 1 à 2 minutes.
8. Parsemez de persil frais, ajustez le sel et le poivre, puis servez chaud.
Notes
Faites toujours saisir le steak très rapidement sur feu vif pour qu’il reste tendre, puis ajoutez le fromage à feu doux afin d’obtenir une sauce crémeuse, lisse et parfaitement fondante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 610
- Sugar: 6 g
- Sodium: 890 mg
- Fat: 33 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: tortellini au fromage de steak à la mode de Philadelphie, cheesesteak pasta, tortellini steak fromage, recette steak et tortellini, plat crémeux au fromage