Description
Tiramisu onctueux à base de mascarpone, café, biscuits et liqueur Advocaat. Une version festive du dessert italien, crémeuse et sans cuisson, parfaite pour les grandes occasions.
Ingredients
250 g mascarpone
3 œufs blancs et jaunes séparés
80 g sucre
100 ml liqueur Advocaat
200 ml crème liquide entière
1 paquet biscuits à la cuillère environ 24 pièces
200 ml café fort froid
cacao en poudre non sucré pour la décoration
Instructions
1. Préparer le café fort et le laisser refroidir. Dans un grand bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone puis la liqueur Advocaat. Mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
2. Monter la crème liquide en chantilly ferme et l’incorporer délicatement à la crème au mascarpone. Puis, battre les blancs en neige et les ajouter en soulevant la préparation.
3. Tremper rapidement les biscuits dans le café froid, puis tapisser le fond d’un plat rectangulaire. Recouvrir d’une couche de crème. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
4. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures (idéalement une nuit). Saupoudrer de cacao en poudre juste avant de servir.
Notes
Utilisez une crème liquide bien froide pour réussir la chantilly.
Ne trempez pas trop les biscuits pour éviter qu’ils deviennent trop mous.
Préparez le tiramisu la veille pour une texture parfaite et des saveurs bien développées.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 430
- Sugar: 18
- Sodium: 60
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1
- Protein: 7
- Cholesterol: 150
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