Name: Tiramisu à lAdvocaat
Prep time: 25 min
Total time: PT-492295H25M2S
Cuisine: Italienne revisitée
Ingredients: 250 g mascarpone; 3 œufs blancs et jaunes séparés; 80 g sucre; 100 ml liqueur Advocaat; 200 ml crème liquide entière; 1 paquet biscuits à la cuillère environ 24 pièces; 200 ml café fort froid; cacao en poudre non sucré pour la décoration

Je dois l’avouer, ce tiramisu à l’Advocaat est devenu un de mes desserts favoris à servir quand je veux impressionner sans me compliquer la vie. L’Advocaat, cette liqueur hollandaise onctueuse à base d’œufs et de brandy, apporte une touche riche et crémeuse qui transforme le tiramisu classique en un pur délice de finesse.

Je le prépare souvent pendant les fêtes ou pour les repas de famille. Il fait toujours sensation grâce à sa texture aérienne, son parfum délicat et son goût à la fois doux et légèrement alcoolisé. Et le mieux, c’est qu’il peut se faire à l’avance, ce qui me laisse plus de temps pour profiter de mes invités.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Une version originale et festive du tiramisu
Très facile à préparer sans cuisson
Texture ultra crémeuse et légère
Parfaite pour les amateurs de desserts à base de liqueur

Ingrédients pour cette recette

250 g de mascarpone
3 œufs, blancs et jaunes séparés
80 g de sucre
100 ml de liqueur Advocaat
200 ml de crème liquide entière
1 paquet de biscuits à la cuillère (environ 24 pièces)
200 ml de café fort, froid
Cacao en poudre non sucré pour la décoration

Étape 1

Préparer le café fort et le laisser refroidir. Dans un grand bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone puis la liqueur Advocaat. Mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.

Étape 2

Monter la crème liquide en chantilly ferme et l’incorporer délicatement à la crème au mascarpone. Puis, battre les blancs en neige et les ajouter en soulevant la préparation.

Étape 3

Tremper rapidement les biscuits dans le café froid, puis tapisser le fond d’un plat rectangulaire. Recouvrir d’une couche de crème. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.

Étape 4

Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures (idéalement une nuit). Saupoudrer de cacao en poudre juste avant de servir.

Temps de cuisson de la recette

Préparation : 25 minutes
Cuisson : aucune
Repos : 6 heures minimum
Total : 6 h 25 min

Astuces pour réussir cette recette

Utilisez une crème liquide bien froide pour réussir la chantilly
Ne trempez pas trop les biscuits pour éviter qu’ils deviennent mous
Préparez le tiramisu la veille pour une texture parfaite

Erreurs à éviter pendant la préparation

Ajouter les blancs d’œufs trop vite : cela casse la légèreté de la crème
Trop de liqueur : le goût doit rester subtil et équilibré
Ne pas respecter le temps de repos : le dessert doit bien prendre au froid

Instructions de conservation

Ce tiramisu se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Il est déconseillé de le congeler à cause de la texture de la crème.

Informations nutritionnelles estimées

(Pour une portion sur 8)

Calories : 430 kcal
Protéines : 7 g
Glucides : 28 g
Lipides : 30 g
Fibres : 1 g
Sodium : 60 mg

Questions fréquentes

Peut-on faire cette recette sans alcool ?

Oui, vous pouvez remplacer l’Advocaat par une crème anglaise épaisse ou un lait vanillé pour une version sans alcool.

Est-ce que l’Advocaat est très fort en goût ?

Non, il est doux et crémeux, avec une légère note d’alcool qui parfume sans dominer.

Puis-je utiliser un autre type de biscuit ?

Oui, des spéculoos ou des biscuits sablés peuvent aussi bien convenir, selon vos préférences.

Peut-on utiliser une alternative végétale au mascarpone ?

Oui, certains mascarpones végétaux du commerce ou un mélange de tofu soyeux et crème végétale peuvent faire l’affaire.

Est-ce que ce dessert plaît aux enfants ?

Mieux vaut leur préparer une version sans Advocaat, car cette liqueur contient de l’alcool.

Conclusion

Ce tiramisu à l’Advocaat est une petite merveille pour les amateurs de desserts onctueux et festifs. Une touche d’originalité qui fait mouche à chaque bouchée.

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu essayé une autre liqueur ou remplacé l’Advocaat ?
Peut-être une version en verrines pour un service plus élégant ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

Tiramisu à lAdvocaat

Author: Marie Charlotte Wagner
Total Time: 6 h 25 min
Yield: 8 portions

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Description

Tiramisu onctueux à base de mascarpone, café, biscuits et liqueur Advocaat. Une version festive du dessert italien, crémeuse et sans cuisson, parfaite pour les grandes occasions.

Ingredients

250 g mascarpone

3 œufs blancs et jaunes séparés

80 g sucre

100 ml liqueur Advocaat

200 ml crème liquide entière

1 paquet biscuits à la cuillère environ 24 pièces

200 ml café fort froid

cacao en poudre non sucré pour la décoration

Instructions

1. Préparer le café fort et le laisser refroidir. Dans un grand bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone puis la liqueur Advocaat. Mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.

2. Monter la crème liquide en chantilly ferme et l’incorporer délicatement à la crème au mascarpone. Puis, battre les blancs en neige et les ajouter en soulevant la préparation.

3. Tremper rapidement les biscuits dans le café froid, puis tapisser le fond d’un plat rectangulaire. Recouvrir d’une couche de crème. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.

4. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures (idéalement une nuit). Saupoudrer de cacao en poudre juste avant de servir.