Description
Ces tartes aux pommes farcies au fromage crémeux allient la douceur de la pomme fondante, un cœur coulant de fromage frais et une pâte feuilletée croustillante. Idéales pour un dessert d’automne ou un goûter réconfortant, elles se réalisent facilement et séduisent petits et grands à chaque bouchée.
Ingredients
1 pâte feuilletée prête à l’emploi
2 pommes acidulées (type Granny Smith ou Golden)
120 g fromage crémeux (type Saint-Môret, Philadelphia ou mascarpone)
40 g sucre roux
1 cuillère à soupe jus de citron
1 cuillère à café cannelle en poudre
1 cuillère à soupe farine
1 œuf (pour la dorure)
1 cuillère à soupe lait (pour la dorure)
Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)
Instructions
1. Peler les pommes et les couper en petits dés. Les mélanger avec le sucre roux, le jus de citron, la cannelle et la farine. Laisser reposer 10 minutes.
2. Préchauffer le four à 190°C. Dérouler la pâte feuilletée et découper 4 à 6 rectangles. Déposer au centre de chaque morceau une cuillère de fromage crémeux puis la préparation aux pommes.
3. Replier la pâte pour former des chaussons ou carrés. Bien souder les bords avec une fourchette. Mélanger l’œuf et le lait puis badigeonner les tartes.
4. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
Utiliser des pommes légèrement acidulées pour plus de contraste avec le fromage.
Ajouter quelques éclats de noix ou de noisettes dans la garniture pour plus de texture.
Bien refermer les bords pour éviter les fuites de fromage à la cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert / Goûter
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tarte
- Calories: 230
- Sugar: 9
- Sodium: 120
- Fat: 14
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 41
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