Description
Tarte sucrée à la patate douce, fondante et parfumée, parfaite pour l’automne. Une texture onctueuse et une douceur naturellement sucrée avec des épices chaudes et une pâte croustillante.
Ingredients
200 g farine 100 g beurre froid coupé en dés 1 pincée sel 3 à 4 c. à soupe eau froide 500 g purée de patate douce 100 g sucre complet ou sucre de coco 2 œufs 100 ml crème de coco 1 c. à café extrait de vanille 1/2 c. à café cannelle 1/4 c. à café muscade 1 pincée sel
Instructions
1. Préparer la pâte en sablant la farine avec le beurre, ajouter le sel et l’eau, former une boule. Étaler la pâte, foncer un moule à tarte de 24 cm et piquer le fond à la fourchette. Cuire la pâte à blanc 10 minutes à 180°C. Mélanger la purée de patate douce avec les œufs, le sucre, la crème, la vanille et les épices. Verser la garniture sur la pâte précuite. Enfourner 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la garniture soit prise. Laisser refroidir au moins 1 heure avant de servir.
Notes
Utiliser une purée bien lisse pour une texture fondante. Laisser bien refroidir pour que la garniture se tienne mieux. Pour varier, ajoute quelques zestes d’orange ou une cuillère de sirop d’érable.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Maison
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 280
- Sugar: 12
- Sodium: 90
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 3
- Protein: 4
- Cholesterol: 65
Keywords: tarte patate douce, dessert automne, sucré maison