Description
Tarte sucrée à la patate douce, fondante et parfumée à la cannelle, sur pâte brisée croustillante et surmontée de crème fouettée maison. Un dessert d’automne original, facile à préparer et irrésistible pour toute la famille !
Ingredients
1 pâte brisée
500 g patate douce cuite et réduite en purée
120 g sucre roux
2 œufs
120 ml lait concentré non sucré (ou crème liquide)
50 g beurre fondu
1 cuillère à café cannelle moulue
0.5 cuillère à café muscade
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel
200 ml crème liquide entière très froide
1 cuillère à soupe sucre glace
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond avec une fourchette.
2. Dans un saladier, mélangez la purée de patate douce, le sucre roux, les œufs, le lait concentré, le beurre fondu, la cannelle, la muscade, la vanille et le sel jusqu’à obtenir un mélange lisse.
3. Versez la garniture sur la pâte et lissez la surface. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise. Laissez refroidir complètement.
4. Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme avec le sucre glace.
5. Servez la tarte bien froide, décorée de crème fouettée au moment de la dégustation, et d’une pincée de cannelle si souhaité.
Notes
Utilisez de la patate douce bien cuite et égouttée pour une texture fondante.
Placez la crème, le bol et les fouets au congélateur 10 minutes pour une chantilly parfaite.
Préparez la tarte la veille pour une meilleure tenue et une saveur renforcée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 285
- Sugar: 18
- Sodium: 95
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 74
Keywords: tarte patate douce, dessert automne, crème fouettée