Tarte aux pépites de chocolat

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Je ne sais pas vous, mais chez moi, la tarte aux pépites de chocolat fait toujours l’unanimité. Dès que je la prépare, une douce odeur de chocolat chaud envahit la cuisine, et tout le monde se retrouve autour de la table avant même que j’aie eu le temps de sortir la tarte du four ! J’aime ce contraste entre la pâte croustillante et la garniture fondante, ponctuée de pépites qui croquent sous la dent.

Ce que j’adore aussi, c’est la simplicité de cette recette : il suffit de quelques ingrédients du placard pour obtenir un dessert réconfortant, parfait en toute saison. Un grand classique qui marche aussi bien pour un goûter improvisé qu’en dessert de fête.

➡️ Pourquoi vous allez adorer cette tarte aux pépites de chocolat
Parce qu’elle est ultra gourmande, facile à réaliser, et qu’elle plaît aux petits comme aux grands ! Sa texture fondante, relevée par les pépites de chocolat légèrement croquantes, fait chavirer tous les amateurs de chocolat. Cette tarte se prépare à l’avance et se conserve parfaitement, ce qui en fait un allié idéal pour les repas en famille ou entre amis.

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➡️ Ingrédients pour cette tarte aux pépites de chocolat

• 1 pâte sablée (du commerce ou maison)
• 180 g de chocolat noir pâtissier
• 60 g de beurre doux
• 2 œufs
• 80 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60 g de farine
• 80 g de pépites de chocolat
• 1 pincée de sel

➡️ Étape 1 : Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette.

➡️ Étape 2 : Préparation de la garniture
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, puis incorporez le chocolat fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

➡️ Étape 3 : Montage et cuisson
Versez la préparation sur la pâte. Parsemez généreusement de pépites de chocolat. Enfournez pour 25 à 30 minutes. La tarte doit être légèrement tremblotante au centre.

➡️ Étape 4 : Finition
Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez éventuellement de sucre glace juste avant de servir.

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➡️ Temps de cuisson de la tarte aux pépites de chocolat
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 25 à 30 minutes à 180°C. Laissez tiédir avant dégustation pour une garniture bien fondante.

➡️ Astuces pour réussir cette tarte
Utilisez du chocolat de qualité pour un goût intense. Ajoutez une poignée de noix ou de noisettes pour plus de croquant. Pour une touche encore plus gourmande, accompagnez la tarte d’une boule de glace vanille.

➡️ Erreurs à éviter pendant la cuisson
Ne faites pas trop cuire la tarte : le centre doit rester fondant. Ne surchargez pas la garniture en pépites pour éviter qu’elles ne tombent toutes au fond. Laissez bien tiédir avant de démouler pour une tenue parfaite.

➡️ Instructions de conservation
Cette tarte se conserve 3 jours à température ambiante sous cloche, ou au réfrigérateur pour plus de fraîcheur. Pensez à la sortir un peu avant dégustation pour profiter de la texture fondante.

➡️ Informations nutritionnelles estimées
Pour 1 part (1/8 de tarte) : environ 270 kcal, 15g de lipides, 30g de glucides, 4g de protéines. Riche en énergie, à savourer avec gourmandise !

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➡️ Questions fréquentes

1. Peut-on utiliser une pâte brisée à la place de la pâte sablée ?

Oui, la pâte brisée donne une version moins sucrée mais tout aussi savoureuse.

2. Faut-il faire précuire la pâte ?

Non, ce n’est pas nécessaire ici, la pâte cuit en même temps que la garniture.

3. Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?

Bien sûr, la tarte sera plus douce et légèrement plus sucrée.

4. Est-ce possible de réaliser la recette sans gluten ?

Oui, remplacez la farine par un mélange sans gluten adapté à la pâtisserie.

5. Comment éviter que les pépites tombent au fond ?

Mélangez-les légèrement à la pâte ou parsemez-les juste avant d’enfourner.

➡️ Conclusion
Si cette tarte aux pépites de chocolat vous a séduit, pensez à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager avec les amateurs de chocolat autour de vous !

➡️ Garde cette recette sous la main
📌 N’oublie pas d’épingler cette recette sur Pinterest, dans ton tableau “Desserts”, pour la retrouver plus tard.

J’attends vos retours en commentaire !
Plutôt chocolat noir ou chocolat au lait ?
Avec ou sans fruits secs ?

J’adore lire vos variantes et astuces. Si une étape vous pose ques

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