Description
Ces tacos de poulet effiloché à la mijoteuse sont faciles, savoureux et parfaits pour un repas convivial. Le poulet cuit lentement avec des épices, de la tomate, de l’ail et du citron vert jusqu’à devenir tendre et juteux. Servis dans des tortillas chaudes avec oignon rouge, coriandre et crème, ils offrent une idée dîner simple, familiale et pleine de goût.
Ingredients
900 g de blancs de poulet ou cuisses de poulet désossées
1 oignon jaune émincé
3 gousses d’ail hachées
400 g de tomates concassées
2 c. à soupe de concentré de tomate
120 ml de bouillon de volaille
2 c. à soupe de jus de citron vert
1 c. à café de cumin moulu
1 c. à café de paprika fumé
1 c. à café de chili en poudre
1 c. à café d’origan séché
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir
12 tortillas de maïs ou de blé
1 petit oignon rouge haché
20 g de coriandre fraîche ciselée
120 g de crème aigre ou yaourt grec
120 g de salsa
1 citron vert coupé en quartiers
Instructions
1. Déposer le poulet dans la mijoteuse.
2. Ajouter l’oignon jaune, l’ail, les tomates concassées, le concentré de tomate, le bouillon de volaille, le jus de citron vert, le cumin, le paprika fumé, le chili, l’origan, le sel et le poivre.
3. Couvrir et cuire à basse température pendant 5 à 6 heures, ou à température élevée pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le poulet soit très tendre.
4. Retirer le poulet de la mijoteuse et l’effilocher à l’aide de deux fourchettes.
5. Remettre le poulet effiloché dans la sauce et mélanger pour bien l’enrober.
6. Réchauffer les tortillas dans une poêle chaude ou au four quelques minutes.
7. Garnir chaque tortilla de poulet effiloché.
8. Ajouter l’oignon rouge, la coriandre, la crème aigre et la salsa.
9. Servir immédiatement avec les quartiers de citron vert.
Notes
Pour obtenir un poulet bien juteux et facile à effilocher, laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il se défasse sans effort à la fourchette, puis mélangez-le toujours avec une partie de la sauce avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 6 heures
- Category: Plat principal
- Method: Mijoteuse
- Cuisine: Mexicaine inspirée
Nutrition
- Serving Size: 2 tacos
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 95 mg
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