Description
La Soupe Mexicaine au Poulet et Riz est une soupe complète et savoureuse composée de poulet tendre, de riz fondant, de tomates parfumées et d’épices chaleureuses comme le cumin et le paprika. Facile et rapide à préparer, cette recette familiale offre un repas équilibré et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches ou les dîners simples et nourrissants.
Ingredients
500 g poitrine de poulet cuite et effilochée
150 g riz blanc cru
1 litre bouillon de poulet
400 g tomates en dés
1 oignon moyen haché
2 gousses ail émincées
100 g maïs en grains
1 cuillère à café cumin moulu
1 cuillère à café paprika
1/2 cuillère à café piment en poudre
1 cuillère à soupe huile d’olive
1 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café poivre
2 cuillères à soupe coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe crème sure ou yaourt nature (optionnel)
Instructions
1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Incorporez les tomates en dés, le bouillon de poulet, le cumin, le paprika et le piment. Portez à ébullition.
4. Ajoutez le riz cru, réduisez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre.
5. Incorporez le poulet effiloché et le maïs. Laissez cuire encore 5 à 10 minutes.
6. Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
7. Servez chaud, garni de coriandre fraîche et d’une cuillère de crème sure si désiré.
Notes
Si vous préparez la soupe à l’avance, il est conseillé de cuire le riz séparément et de l’ajouter au moment de servir pour éviter qu’il n’absorbe trop de liquide.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 690 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 85 mg
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