Description
Une soupe réconfortante et savoureuse à base de poulet rôti et champignons fondants. Parfaite pour utiliser des restes, cette recette facile offre un bouillon parfumé, légèrement crémeux et riche en protéines. Idéale pour un dîner léger ou une entrée chaleureuse en saison froide.
Ingredients
400 g poulet rôti cuit
300 g champignons de Paris
1 oignon
2 carottes
2 branches céleri
2 gousses ail
1,2 L bouillon de volaille
120 ml crème épaisse (facultatif)
2 c. à soupe huile d’olive
1 feuille laurier
1 c. à café thym
1 c. à soupe persil frais
sel
poivre
Instructions
1. Émincez l’oignon, l’ail, les carottes, le céleri et les champignons. Coupez le poulet en morceaux.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri 5 minutes.
3. Ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu’à évaporation de leur eau.
4. Incorporez le poulet, le bouillon, le laurier et le thym. Salez et poivrez.
5. Laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
6. Ajoutez la crème en fin de cuisson si désiré.
7. Parsemez de persil frais et servez chaud.
Notes
Conseils :
1. Utilisez un bouillon maison pour un goût plus profond.
2. Ajoutez du riz ou des petites pâtes pour une version plus consistante.
3. Pour une version plus légère, remplacez la crème par un filet de lait.
Informations Nutritionnelles (par portion) :
Calories : 210
Protéines : 19 g
Glucides : 9 g
Lipides : 11 g
Sucres : 4 g
Sodium : 520 mg
Acides gras saturés : 3 g
Acides gras insaturés : 6 g
Acides gras trans : 0.1 g
Cholestérol : 58 mg
Fibres : 2 g
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Casserole
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 210
- Sugar: 4
- Sodium: 520
- Fat: 11
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 2
- Protein: 19
- Cholesterol: 58
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