Description
Soupe de poulet et riz maison facile, réconfortante et savoureuse, parfaite pour un repas familial simple et nourrissant. Cette soupe chaude au poulet effiloché, riz tendre, carottes, céleri et citron se prépare avec des ingrédients du quotidien. Idéale pour l’hiver, les soirs pressés ou pour utiliser un reste de poulet rôti avec une touche maison pleine de goût.
Ingredients
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon jaune émincé
2 branches de céleri coupées en petits dés
3 carottes coupées en rondelles
3 gousses d’ail hachées
1,5 litre de bouillon de poulet
300 g de poulet cuit effiloché
120 g de riz blanc long grain
1 feuille de laurier
1 c. à café de thym séché
1/2 c. à café de poivre noir
1 c. à café de sel fin
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de persil frais haché
Instructions
1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite sur feu moyen. Ajoutez l’oignon, le céleri et les carottes, puis faites revenir 6 à 8 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir. Ajoutez l’ail et laissez cuire 30 secondes supplémentaires.
2. Versez le bouillon de poulet, puis ajoutez la feuille de laurier, le thym, le poivre noir et le sel. Portez doucement à frémissement.
3. Ajoutez le riz blanc, mélangez, puis laissez cuire à feu doux pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre.
4. Incorporez le poulet effiloché et poursuivez la cuisson 5 minutes pour bien le réchauffer.
5. Retirez la feuille de laurier, ajoutez le jus de citron et le persil frais, puis mélangez. Rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez chaud.
Notes
Ne laissez pas cuire le riz trop longtemps et ajoutez un peu de bouillon au réchauffage, car il continue d’absorber le liquide après cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française maison
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 310 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: soupe de poulet et riz maison, soupe poulet riz, soupe réconfortante, soupe facile, soupe au poulet, recette maison