Description
Une soupe crémeuse et savoureuse au poulet, parfumée à l’ail et enrichie de parmesan. Idéale pour les soirs d’hiver, facile à préparer et pleine de réconfort.
Ingredients
2 c. à soupe beurre 1 oignon moyen émincé 6 gousses ail émincées 2 c. à soupe farine 1 litre bouillon de volaille 250 ml lait 200 ml crème liquide 300 g poulet cuit émincé 100 g parmesan râpé 1 c. à café thym séché sel et poivre au goût persil frais (facultatif)
Instructions
1. Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et faites cuire encore 1 à 2 minutes. Saupoudrez de farine et remuez pendant 1 minute. Ajoutez le bouillon petit à petit en mélangeant bien. Incorporez le lait, la crème, le thym, du sel et du poivre. Portez à ébullition douce, puis mijotez 10 à 15 minutes. Ajoutez le poulet et le parmesan. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la soupe bien chaude. Servez chaud, garni de persil frais, avec du pain grillé si désiré.
Notes
Rôtir l’ail avant d’ajouter pour un goût plus doux. Utiliser du parmesan frais pour une fonte optimale. Adapter la texture avec un peu plus de bouillon ou de crème.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Maison réconfortante
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 420
- Sugar: 4
- Sodium: 780
- Fat: 30
- Saturated Fat: 17
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 28
- Cholesterol: 95
Keywords: soupe de poulet, ail et parmesan, soupe crémeuse, repas hiver, comfort food