Description
Cette soupe de pommes de terre aux jalapeños est une recette réconfortante, crémeuse et pleine de saveurs, parfaite pour un repas facile en famille. Préparée avec des pommes de terre fondantes, du cheddar, des jalapeños et du bacon croustillant, elle offre un équilibre gourmand entre douceur et piquant. Idéale pour l’automne, l’hiver ou un dîner rapide.
Ingredients
900 g pommes de terre
150 g bacon
1 oignon jaune moyen
2 jalapeños frais
3 gousses d’ail
30 g beurre
25 g farine
750 ml bouillon de volaille
240 ml crème liquide entière
200 g cheddar râpé
1 c. à café sel
1/2 c. à café poivre noir
3 oignons verts
2 jalapeños supplémentaires pour le service
50 g cheddar râpé supplémentaire pour le service
Instructions
1. Faites cuire le bacon dans une grande casserole jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez-le, égouttez-le et émiettez-le.
2. Gardez un peu de graisse de cuisson dans la casserole, ajoutez le beurre puis faites revenir l’oignon émincé et les jalapeños coupés en petits dés pendant 4 à 5 minutes.
3. Ajoutez l’ail haché et faites cuire 30 secondes.
4. Incorporez la farine et mélangez pendant 1 minute.
5. Versez progressivement le bouillon de volaille en fouettant.
6. Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en dés.
7. Portez à légère ébullition, puis laissez mijoter 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
8. Écrasez légèrement une partie des pommes de terre pour épaissir la soupe.
9. Baissez le feu, ajoutez la crème liquide et le cheddar râpé, puis mélangez jusqu’à ce que la soupe soit lisse et crémeuse.
10. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
11. Servez chaud avec le bacon émietté, les oignons verts, des rondelles de jalapeños et un peu de cheddar supplémentaire.
Notes
Ne faites pas bouillir fortement la soupe après avoir ajouté la crème et le fromage, sinon la texture peut devenir granuleuse au lieu de rester bien veloutée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 465
- Sugar: 4 g
- Sodium: 890 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 72 mg
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