Soupe Crémeuse De Brocoli Au Fromage Et Pommes De Terre

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Dès que les températures baissent, je me tourne vers cette Soupe Crémeuse De Brocoli Au Fromage Et Pommes De Terre, un vrai bol de réconfort qui réchauffe le cœur et l’esprit. Cette soupe fait partie de mes incontournables, car elle rassemble tout ce que j’aime : des légumes fondants, une texture veloutée, et la gourmandise d’un bon fromage fondu. Quand je la sers à table, les sourires sont toujours au rendez-vous et chacun se ressert sans hésiter.

J’aime aussi cette recette parce qu’elle se prépare en un clin d’œil avec des ingrédients simples, mais le résultat fait toujours sensation. Elle s’adapte à toutes les envies : en version classique ou en ajoutant d’autres légumes selon la saison. Parfaite pour un dîner familial, elle accompagne aussi à merveille un déjeuner d’hiver.

Pourquoi vous allez adorer cette Soupe Crémeuse De Brocoli Au Fromage Et Pommes De Terre

C’est une soupe ultra onctueuse, généreuse et savoureuse ! Le brocoli et la pomme de terre s’associent à la douceur du fromage pour un résultat irrésistible, qui plaît à toute la famille, même à ceux qui boudent les légumes. Elle rassasie bien, et peut même être servie en plat unique avec quelques croûtons.

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Ingrédients pour cette Soupe Crémeuse De Brocoli Au Fromage Et Pommes De Terre

• 1 gros brocoli (environ 400 g)
• 2 pommes de terre moyennes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 70 cl de bouillon de légumes
• 30 cl de lait
• 20 cl de crème liquide
• 150 g de cheddar râpé (ou mélange de fromages)
• 30 g de beurre
• Sel, poivre, muscade

Étape 1 : Préparer les légumes

Pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Détaillez le brocoli en fleurettes. Émincez l’oignon et l’ail.

Étape 2 : Faire revenir et cuire

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les pommes de terre, le brocoli, puis versez le bouillon. Laissez cuire 15 à 20 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Étape 3 : Mixer et crémer

Mixez la soupe selon la texture désirée (lisse ou avec quelques morceaux). Ajoutez le lait et la crème, portez à frémissement. Incorporez le fromage râpé, mélangez bien pour qu’il fonde. Rectifiez l’assaisonnement.

Étape 4 : Servir

Servez bien chaud, éventuellement avec un peu de fromage râpé sur le dessus et des croûtons maison.

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Temps de cuisson de la Soupe Crémeuse De Brocoli Au Fromage Et Pommes De Terre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes

Astuces pour réussir cette Soupe Crémeuse De Brocoli Au Fromage Et Pommes De Terre

• Pour une soupe plus légère, remplacez la crème par du lait ou du lait végétal.
• Ajoutez quelques petits légumes (poireau, carotte) pour varier les saveurs.
• Servez avec des croûtons à l’ail ou du pain grillé pour un repas complet.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Trop cuire le brocoli : il perdrait sa couleur et sa saveur.
• Oublier d’assaisonner suffisamment.
• Utiliser un fromage qui ne fond pas bien, préférez le cheddar ou un fromage fondant.

Instructions de conservation

La soupe se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle peut aussi être congelée en portions, à réchauffer à feu doux en mélangeant bien.

Informations nutritionnelles estimées

Pour un bol (sur 5) :
Calories : 255 kcal | Protéines : 9 g | Glucides : 23 g | Lipides : 14 g

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Questions fréquentes

1. Peut-on mixer toute la soupe ?

Oui, selon vos préférences, mixez totalement ou gardez des morceaux de légumes.

2. Quel fromage choisir ?

Le cheddar est idéal, mais emmental, comté ou mozzarella conviennent aussi.

3. Peut-on la préparer à l’avance ?

Oui, elle se réchauffe très bien, et se congèle facilement.

4. Peut-on remplacer le brocoli ?

Oui, par du chou-fleur ou même un mélange de légumes verts.

5. Comment la rendre végétalienne ?

Utilisez lait et crème végétale, margarine, et fromage végétal râpé.

Conclusion

Si cette soupe t’a plu, pense à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager avec tes proches. Rien de tel qu’un bon bol de soupe maison pour se réchauffer !

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📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau recettes Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté d’autres légumes ou préféré la version classique ?
As-tu tenté une version 100% végétale ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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