Description
Ces scones moelleux à l’Advocaat sont irrésistibles pour le brunch ou le goûter. Faciles à réaliser, ils offrent une mie tendre, une saveur douce de vanille et une note festive grâce à la liqueur Advocaat. Un glaçage fondant couronne le tout. Parfaits pour une pause gourmande et originale.
Ingredients
260 g farine
50 g sucre
11 g levure chimique
1 pincée sel
70 g beurre froid
2 œufs
60 ml Advocaat
60 ml lait entier
1 cuillère à café extrait de vanille
Pour le glaçage :
70 g sucre glace
2 à 3 cuillères à soupe Advocaat
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur statique). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et sablez du bout des doigts.
3. Battez les œufs avec l’Advocaat, le lait et la vanille. Ajoutez ce mélange à la farine. Mélangez juste pour former une pâte.
4. Sur un plan fariné, formez un disque de 3 cm d’épaisseur. Découpez 6 à 8 parts triangulaires.
5. Placez les scones sur la plaque, espacez-les. Enfournez 13 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés. Laissez tiédir.
6. Mélangez le sucre glace et l’Advocaat pour un glaçage épais. Nappez les scones refroidis. Servez.
Notes
Travaillez la pâte rapidement et peu longtemps pour garder le moelleux.
Utilisez du beurre très froid, coupé en petits dés.
Ajoutez l’Advocaat petit à petit au sucre glace pour ajuster la consistance du glaçage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Goûter
- Method: Four
- Cuisine: Européenne
Nutrition
- Serving Size: 1 scone
- Calories: 270
- Sugar: 12
- Sodium: 170
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5.2
- Unsaturated Fat: 3.1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 65
Keywords: scone, advocaat, goûter, brunch