Description
Un plat de pâtes crémeux et savoureux, mêlant des fettuccine nappés d’une sauce Alfredo maison, des morceaux de poulet dorés et des tomates séchées parfumées. Parfait pour un dîner chaleureux et gourmand.
Ingredients
300 g fettuccine
2 blancs de poulet
150 ml crème liquide entière
60 g parmesan râpé
8 tomates séchées à l’huile
2 gousses d’ail
30 g beurre
Sel
Poivre
Quelques feuilles de basilic frais
Instructions
1. Couper les blancs de poulet en lanières, émincer les tomates séchées et râper le parmesan si besoin.
2. Faire cuire les fettuccine dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutter en gardant une louche d’eau de cuisson.
3. Faire fondre 15 g de beurre dans une poêle, faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré. Saler et poivrer. Réserver.
4. Dans la même poêle, ajouter le reste du beurre et l’ail émincé, faire revenir 1 minute.
5. Ajouter la crème liquide, laisser mijoter à feu doux 3 à 5 minutes, puis incorporer le parmesan. Saler, poivrer, mélanger jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
6. Remettre le poulet dans la poêle, ajouter les tomates séchées et les fettuccine. Mélanger délicatement, ajouter un peu d’eau de cuisson pour lier si besoin.
7. Servir chaud, parsemer de basilic frais et d’un peu de parmesan.
Notes
Ajoutez l’eau de cuisson petit à petit pour ajuster la texture de la sauce.
Utilisez de la crème entière pour un résultat bien crémeux.
Ne faites pas bouillir la sauce Alfredo après avoir ajouté le parmesan pour éviter qu’elle ne tranche.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 560
- Sugar: 5
- Sodium: 540
- Fat: 27
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 47
- Fiber: 3
- Protein: 32
- Cholesterol: 115
Keywords: pâtes, Alfredo, poulet, tomates séchées, crémeux