Description
Un plat sain, savoureux et ultra rapide : le saumon reste moelleux, les asperges sont parfumées et la sauce beurre-citron sublime le tout. Parfait pour un dîner léger, équilibré et prêt en moins de 30 minutes, sans prise de tête.
Ingredients
4 pavés de saumon
500 g asperges vertes
3 gousses d’ail
40 g beurre doux
2 cuillères à soupe jus de citron
1 citron (en rondelles)
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 cuillère à soupe aneth frais ou persil
sel
poivre
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez les extrémités dures des asperges, émincez l’ail, rincez et séchez les pavés de saumon. Préparez 4 feuilles de papier d’aluminium larges.
2. Disposez les asperges au centre de chaque feuille. Déposez un pavé de saumon dessus. Salez, poivrez. Ajoutez l’ail émincé, le beurre en petits morceaux, les rondelles de citron et l’aneth. Versez le jus de citron et l’huile d’olive.
3. Refermez bien chaque papillote et placez-les sur une plaque.
4. Enfournez 15 à 18 minutes.
5. Ouvrez les papillotes, ajoutez un peu d’herbes fraîches avant de servir. Dégustez aussitôt avec du riz ou une salade.
Notes
Utilisez des pavés de saumon épais pour plus de moelleux.
Ne tassez pas trop les ingrédients pour laisser la vapeur circuler.
Pour varier, ajoutez un zeste de citron ou une pointe de piment doux.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 18 min
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/4
- Calories: 360
- Sugar: 3
- Sodium: 210
- Fat: 23
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 3
- Protein: 29
- Cholesterol: 70
Keywords: saumon, asperges, papillote, citron, plat sain