Description
Sauce tartare crémeuse maison : parfaite pour accompagner poissons, fruits de mer, légumes frits ou sandwichs. Fraîche et relevée, cette recette rapide à base de mayonnaise, cornichons, herbes et citron est un incontournable. Facile à préparer et à personnaliser selon vos envies !
Ingredients
150 g mayonnaise
1 c. à soupe crème épaisse
2 c. à soupe cornichons hachés
1 c. à soupe câpres hachées
1 c. à soupe échalote ciselée
1 c. à soupe persil frais haché
1 c. à soupe aneth haché (ou ciboulette)
1 c. à café moutarde
1 c. à soupe jus de citron
sel, poivre
Instructions
1. Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la crème épaisse et la moutarde jusqu’à obtenir une base lisse.
2. Ajoutez les cornichons, les câpres, l’échalote, le persil et l’aneth. Mélangez soigneusement.
3. Versez le jus de citron, salez et poivrez à votre goût. Mélangez à nouveau et placez la sauce au frais au moins 15 minutes avant de servir.
Notes
Ajoutez une pointe de piment ou de tabasco pour relever la sauce.
Pour une version plus légère, remplacez la moitié de la mayonnaise par du yaourt grec.
Préparez-la à l’avance : elle est encore meilleure après quelques heures au frais.
Informations nutritionnelles (pour 2 c. à soupe) : 110 kcal, 0,5 g protéines, 1 g glucides, 11 g lipides, 0,2 g fibres, 0,7 g sucre, 180 mg sodium, 1,3 g graisses saturées, 5,8 g graisses insaturées, 10 mg cholestérol.
- Prep Time: 10 minutes
- Category: Sauce, Accompagnement
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Maison
Nutrition
- Serving Size: 2 c. à soupe
- Calories: 110
- Sugar: 0.7
- Sodium: 180
- Fat: 11
- Saturated Fat: 1.3
- Unsaturated Fat: 5.8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0.2
- Protein: 0.5
- Cholesterol: 10
Keywords: sauce tartare, sauce maison, accompagnement poisson, rapide, fraîcheur