Description
La sauce chimichurri classique aux herbes et à l’ail est une préparation incontournable pour accompagner vos viandes, poissons, légumes ou pains. Fraîche, relevée et rapide à réaliser, elle apporte un parfum d’herbes et une note acidulée parfaite pour les repas estivaux ou les grillades. Essayez cette recette authentique d’Amérique du Sud, facile et pleine de saveurs !
Ingredients
1 bouquet de persil plat frais
4 à 5 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’origan frais (ou 1 cuillère à soupe d’origan séché)
1 petit piment rouge frais ou 1/2 cuillère à café de piment en flocons
15 cl d’huile d’olive extra vierge
4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
Sel et poivre noir du moulin
Instructions
1. Laver et sécher le persil et l’origan. Les équeuter puis les hacher finement. Éplucher l’ail et l’émincer ou l’écraser.
2. Dans un bol, mélanger le persil, l’origan, l’ail, le piment, le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Mélanger bien puis laisser infuser au moins 30 minutes à température ambiante avant de servir. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Notes
Utilisez des herbes fraîches pour une saveur intense.
Préparez la sauce à l’avance pour développer les arômes.
Variez les herbes selon vos envies pour personnaliser le goût.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Sauce
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Argentine
Nutrition
- Serving Size: 2 cuillères à soupe
- Calories: 120
- Sugar: 0.2
- Sodium: 70
- Fat: 13
- Carbohydrates: 1.2
- Fiber: 0.7
- Protein: 0.7
Keywords: chimichurri, sauce, herbes, ail, grillades