Description
Cette sauce aux canneberges classique, acidulée et légèrement sucrée, est l’accompagnement parfait pour les volailles rôties et les plats festifs. Facile et rapide à préparer, elle illumine la table avec sa couleur éclatante. Un incontournable des repas de fêtes, idéal pour rehausser vos plats salés et même certains desserts.
Ingredients
250 g canneberges fraîches ou surgelées
150 g sucre en poudre
20 cl eau
1/2 orange, zeste et jus
1 pincée sel
Instructions
1. Rincer les canneberges, prélever le zeste et presser le jus de la demi-orange.
2. Verser l’eau, le sucre et le sel dans une casserole avec le zeste d’orange. Porter à ébullition.
3. Ajouter les canneberges, réduire le feu, laisser mijoter 10 minutes en remuant.
4. Quand les fruits éclatent et la sauce épaissit, ajouter le jus d’orange et mélanger.
5. Laisser tiédir puis refroidir complètement au réfrigérateur avant de servir.
Notes
Goûtez et ajustez le sucre selon votre goût.
Ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre pour varier.
Préparez la sauce la veille pour plus de saveurs.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: À la casserole
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 2 cuillères à soupe
- Calories: 65
- Sugar: 16
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 17
- Fiber: 2
- Protein: 0
- Cholesterol: 0
Keywords: sauce, canneberges, fêtes, accompagnement