1. Découpez les filets de poulet grillé en fines tranches. Salez, poivrez et réservez. Si vous utilisez du poulet froid, vous pouvez le réchauffer quelques secondes à la poêle.

2. Tartinez deux tranches de pain avec la moutarde et la mayonnaise. Déposez une tranche de jambon, les morceaux de poulet puis une tranche de fromage par-dessus.

3. Refermez avec les deux autres tranches de pain. Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre, puis déposez les sandwichs. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le pain soit bien doré et que le fromage fonde (environ 3-4 minutes par face).