Description
Cette salade de pâtes au fromage blanc est un plat frais et complet, mêlant pâtes al dente, légumes croquants et sauce légère au fromage blanc citronnée. Idéale pour les repas d’été, les lunchbox ou les pique-niques, elle se prépare à l’avance et se personnalise facilement avec vos légumes et herbes préférés.
Ingredients
250 g pâtes courtes type farfalle
200 g fromage blanc nature
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 cuillère à soupe jus de citron frais
1 cuillère à café moutarde douce
1 gousse ail pressée
150 g tomates cerises rouges et jaunes
0.5 concombre
0.5 oignon rouge
80 g feta émiettée
2 cuillères à soupe persil ou ciboulette ciselés
0.75 cuillère à café sel
0.25 cuillère à café poivre moulu
Instructions
1. Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée et cuire les pâtes selon les indications du paquet en les gardant al dente. Égoutter puis rincer rapidement sous l’eau froide. Laisser bien refroidir et égoutter.
2. Couper les tomates cerises en deux. Trancher le concombre en demi-rondelles fines. Émincer l’oignon rouge. Déposer les légumes dans un grand saladier.
3. Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde et l’ail pressé. Assaisonner avec le sel et le poivre, goûter et ajuster si nécessaire. Ajouter un peu d’eau si la sauce est trop épaisse.
4. Ajouter les pâtes refroidies dans le saladier avec les légumes. Verser la sauce au fromage blanc par-dessus puis mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients.
5. Incorporer la feta émiettée et les herbes ciselées. Mélanger une dernière fois, rectifier l’assaisonnement en sel, poivre et citron si besoin. Réserver au frais au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Pour une salade bien savoureuse, veille à ce que les pâtes soient complètement refroidies avant d’ajouter la sauce au fromage blanc et n’hésite pas à rectifier le citron, le sel et le poivre juste avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 à 12 minutes
- Category: Salade, plat froid, accompagnement
- Method: Sans cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 430
- Sugar: 7
- Sodium: 1.5
- Fat: 15
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 3
- Protein: 16
- Cholesterol: 25
Keywords: salade de pâtes au fromage blanc, salade froide, repas d'été, recette rapide, lunchbox