Description
Une salade fraîche et parfumée à base de carottes râpées, citron, huile d’olive et herbes méditerranéennes. Simple, rapide et parfaite pour toutes les saisons.
Ingredients
500 g carottes râpées
1 citron (jus)
3 cuillères à soupe huile d’olive
1 gousse ail râpée
1 cuillère à café cumin moulu
0.5 cuillère à café paprika doux
sel et poivre au goût
1 petite poignée coriandre fraîche ciselée
1 petite poignée persil plat ciselé
graines de sésame ou de cumin pour la déco (facultatif)
Instructions
1. Pelez et râpez finement les carottes. Déposez-les dans un grand saladier.
2. Ajoutez l’ail râpé, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober toutes les carottes.
3. Incorporez les herbes fraîches ciselées. Mélangez une dernière fois et ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
4. Laissez reposer 15 minutes au frais pour que les saveurs se mélangent bien. Servez frais, décoré de graines si vous le souhaitez.
Notes
– Choisissez des carottes bien fermes et sucrées pour plus de goût.
– Ajoutez un peu de zeste de citron pour encore plus de fraîcheur.
– Pour en faire un plat complet, ajoutez pois chiches ou feta.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 120
- Sugar: 6
- Sodium: 120
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 3
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 0
Keywords: salade de carottes, carottes râpées, salade fraîche, salade méditerranéenne