Description
La salade américaine de pommes de terre est le grand classique des barbecues et buffets d’été. Gourmande, fraîche et crémeuse, elle associe pommes de terre, œufs durs, oignon rouge et herbes fraîches, le tout relevé d’une sauce à la moutarde et à la mayonnaise. Facile à préparer, idéale à l’avance !
Ingredients
800 g pommes de terre à chair ferme
4 œufs
1 oignon rouge
4 cornichons
2 branches de céleri
1 botte ciboulette
2 cuillères à soupe aneth frais
1 cuillère à soupe moutarde douce
120 g mayonnaise
80 g yaourt nature ou fromage blanc
1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
Sel, poivre
Paprika (pour la déco)
Instructions
1. Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans de l’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à tendreté. Faire cuire les œufs durs (10 minutes), puis les refroidir sous l’eau.
2. Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes. Écaler les œufs, en réserver 2 pour la déco et couper les autres en morceaux. Émincer l’oignon rouge, les cornichons, le céleri. Ciseler la ciboulette et l’aneth.
3. Mélanger la mayonnaise, le yaourt, la moutarde, le vinaigre, sel et poivre dans un bol. Goûter et rectifier l’assaisonnement.
4. Mélanger délicatement tous les ingrédients dans un saladier avec la sauce. Ajouter les œufs pour la déco, saupoudrer de paprika et de ciboulette. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Notes
Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour garder de beaux morceaux.
Préparez la salade plusieurs heures à l’avance, elle sera plus parfumée.
Pour plus de fraîcheur, ajoutez un peu de jus de citron dans la sauce.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Salade / Accompagnement
- Method: Aucune
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 4
- Sodium: 330
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 3
- Protein: 7
- Cholesterol: 120
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