Description
Ces roulés au fromage crémeux aux myrtilles croquants keto sont un dessert low carb gourmand, facile et rapide à préparer. Garnis d’une crème onctueuse au fromage frais et de myrtilles juteuses, ils offrent une texture dorée à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Parfaits pour un petit-déjeuner keto, une collation sucrée ou un dessert sans sucre raffiné.
Ingredients
200 g fromage à la crème
120 g mozzarella râpée
80 g farine d’amande
2 œufs
60 g myrtilles fraîches
40 g édulcorant keto
1 c. à café extrait de vanille
1 c. à café zeste de citron
20 g beurre fondu
1 pincée de sel
1 c. à soupe érythritol en poudre
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de papier cuisson.
2. Mélangez le fromage à la crème, l’édulcorant, l’extrait de vanille et le zeste de citron jusqu’à obtention d’une préparation lisse.
3. Faites fondre la mozzarella, puis incorporez les œufs, la farine d’amande et le sel pour former une pâte souple.
4. Étalez la pâte en rectangle entre deux feuilles de papier cuisson.
5. Répartissez la garniture au fromage sur la pâte, puis ajoutez les myrtilles.
6. Roulez délicatement la pâte pour former un long boudin ou plusieurs roulés.
7. Badigeonnez de beurre fondu et enfournez 18 à 22 minutes jusqu’à belle coloration dorée.
8. Laissez tiédir quelques minutes puis saupoudrez d’érythritol avant de servir.
Notes
Travaillez la pâte pendant qu’elle est encore tiède pour qu’elle reste souple et facile à rouler sans se casser.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert keto
- Method: Au four
- Cuisine: Française keto
Nutrition
- Serving Size: 1 roulé
- Calories: 245 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 78 mg
Keywords: roulés keto, fromage crémeux, myrtilles, dessert low carb, dessert sans sucre