Riz Basmati Au Beurre DOignon Doré

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

Il y a des recettes simples qui deviennent des incontournables, et ce riz basmati au beurre d’oignon doré en fait clairement partie. Je le prépare souvent en accompagnement, mais il est si parfumé et riche en goût qu’il peut facilement devenir la star de l’assiette.

La douceur des oignons fondants, doucement caramélisés dans le beurre, transforme complètement ce riz en un plat savoureux et réconfortant. C’est une recette minimaliste avec un résultat digne des grandes tables, sans effort compliqué.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile à préparer avec peu d’ingrédients
• Parfumée et gourmande grâce au beurre et aux oignons dorés
• Parfaite en accompagnement de viandes, poissons ou plats végétariens
• Économique et adaptable selon les goûts

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Ingrédients pour cette recette

• 200 g de riz basmati
• 2 gros oignons jaunes
• 40 g de beurre (ou ghee pour plus de saveur)
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre
• 1 pincée de sel
• Poivre au goût
• 400 ml d’eau ou de bouillon pour la cuisson du riz

Étape 1

Rincez le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez-le et réservez.

Étape 2

Épluchez les oignons et émincez-les finement. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen.

Étape 3

Ajoutez les oignons et faites-les revenir doucement pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés, tendres et légèrement caramélisés. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent.

Étape 4

Ajoutez le riz rincé dans la poêle avec les oignons, mélangez bien pour l’enrober de beurre et d’oignons. Salez et poivrez.

Étape 5

Versez l’eau ou le bouillon, portez à ébullition, puis couvrez, baissez le feu au minimum et laissez cuire à couvert pendant 12 à 15 minutes.

Étape 6

Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes sans soulever le couvercle. Aérez le riz avec une fourchette avant de servir.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 40 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez du ghee à la place du beurre pour un goût plus profond et une cuisson plus stable.
• Ajoutez une feuille de laurier ou quelques graines de cumin pendant la cuisson pour parfumer davantage le riz.
• Servez avec un filet de citron pour une touche de fraîcheur.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas rincer le riz : cela évite qu’il ne devienne collant.
• Cuire les oignons trop vite à feu vif : ils doivent caraméliser lentement.
• Soulever le couvercle pendant la cuisson du riz : la vapeur est essentielle pour une bonne texture.

Instructions de conservation

Conservez le riz au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Réchauffez à la poêle ou au micro-ondes avec un peu d’eau pour éviter qu’il ne sèche.

Informations nutritionnelles estimées

Par portion (1/4 de la recette) :

• Calories : 290 kcal
• Protéines : 4 g
• Glucides : 50 g
• Lipides : 9 g
• Fibres : 2 g
• Sucre : 3 g

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre type de riz ?

Oui, mais le basmati reste idéal pour sa légèreté et son parfum. Le jasmin peut être une bonne alternative.

Puis-je ajouter des épices ?

Absolument ! Le curcuma, le cumin ou la cardamome se marient très bien avec les oignons dorés.

Peut-on faire cette recette à l’avance ?

Oui, elle se conserve très bien. Réchauffez simplement avec un peu d’eau pour redonner du moelleux.

Peut-on rendre cette recette végétalienne ?

Oui, remplacez le beurre par de la margarine végétale ou de l’huile de coco désodorisée.

Avec quoi servir ce riz ?

Il accompagne parfaitement un curry, un poulet rôti, des légumes sautés ou même des œufs brouillés.

Conclusion

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau accompagnements Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu essayé avec du ghee ou ajouté des épices ?
As-tu accompagné ce riz d’un plat original ou en version végétarienne ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
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