Description
Ces ravioles de papier de riz farcies à la dinde croquante sont une recette facile et savoureuse, parfaite pour un repas léger ou une entrée originale. Avec leur texture croustillante, leur farce moelleuse à la dinde hachée et leurs herbes fraîches, elles se préparent rapidement et séduisent à chaque bouchée. Une idée maison simple, gourmande et pleine de fraîcheur.
Ingredients
300 g de dinde hachée
8 feuilles de riz
2 oignons nouveaux émincés
1 petite carotte râpée
1 poignée de laitue finement émincée
2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
1 gousse d’ail hachée
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café d’huile de sésame
1 c. à café de fécule de maïs
1 pincée de poivre noir
3 c. à soupe d’huile neutre
60 ml de sauce nuoc-mâm pour le service
Instructions
1. Mélanger la dinde hachée avec les oignons nouveaux, la carotte râpée, la laitue, la coriandre, l’ail, la sauce soja, l’huile de sésame, la fécule de maïs et le poivre.
2. Humidifier rapidement une feuille de riz dans de l’eau tiède, puis la déposer sur un torchon propre.
3. Déposer une portion de farce au centre, replier les côtés et rouler délicatement pour former une raviole.
4. Répéter avec le reste des feuilles de riz et de la farce.
5. Chauffer l’huile neutre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
6. Faire dorer les ravioles quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et que la dinde soit bien cuite.
7. Servir immédiatement avec la sauce nuoc-mâm.
Notes
Ne laissez pas tremper les feuilles de riz trop longtemps, sinon elles deviennent fragiles, collantes et difficiles à rouler correctement.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Fusion asiatique
Nutrition
- Serving Size: 2 ravioles
- Calories: 295
- Sugar: 3 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2.5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 68 mg
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