Description
Cette purée de pommes de terre au four est crémeuse, gourmande et gratinée, parfaite en accompagnement pour les repas de fête ou de famille. Facile à préparer à l’avance, elle reste moelleuse et savoureuse, avec une croûte dorée irrésistible. Idéale pour impressionner vos invités en toute simplicité !
Ingredients
1,5 kg pommes de terre à purée
80 g beurre
200 ml lait entier
150 ml crème épaisse
2 œufs
80 g fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
sel
poivre
muscade
ciboulette ou persil pour la finition
Instructions
1. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée 20 minutes, puis égouttez et écrasez au presse-purée.
2. Ajoutez le beurre en morceaux, le lait chaud, la crème, salez, poivrez et ajoutez la muscade. Mélangez pour obtenir une purée lisse.
3. Quand la purée a tiédi, incorporez les œufs battus.
4. Versez dans un plat à gratin beurré, saupoudrez de fromage râpé.
5. Enfournez à 180°C 25-30 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
6. Parsemez de ciboulette ou persil avant de servir.
Notes
Conseils :
1. Utilisez des pommes de terre farineuses (type Bintje) pour plus de moelleux.
2. Préparez la purée la veille, conservez au frais et enfournez avant de servir.
3. Ajoutez du fromage frais ou mascarpone pour encore plus d’onctuosité.
Informations Nutritionnelles (par portion sur 8) :
Calories : 220
Protéines : 5 g
Glucides : 30 g
Lipides : 9 g
Sucres : 3 g
Sodium : 290 mg
Acides gras saturés : 5 g
Acides gras insaturés : 3 g
Acides gras trans : 0.1 g
Cholestérol : 64 mg
Fibres : 2 g
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Four
- Cuisine: Familiale, traditionnelle
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 3
- Sodium: 290
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 64
Keywords: purée de pommes de terre, casserole, accompagnement, gratin, recette facile