Description
Pudding chia à la mangue et à la noix de coco, une recette saine, fraîche et rapide à préparer pour le petit-déjeuner ou le dessert. Riche en fibres, sans gluten et naturellement vegan, ce pudding onctueux marie la douceur exotique de la mangue à la fraîcheur de la noix de coco pour un résultat gourmand et léger.
Ingredients
400 ml lait de coco (boisson, non lait de coco épais en conserve)
60 g graines de chia
1 à 2 cuillères à soupe sirop d’érable ou miel
2 mangues mûres
1 cuillère à café extrait de vanille
1 cuillère à soupe copeaux de noix de coco (facultatif, pour la déco)
Quelques amandes concassées ou granola (facultatif)
Instructions
1. Mélanger le lait de coco, les graines de chia, l’extrait de vanille et le sirop d’érable dans un saladier.
2. Laisser reposer 5 minutes, mélanger de nouveau, couvrir et placer au frais au moins 2 heures (ou toute la nuit).
3. Peler et couper les mangues en petits dés ou en purée selon votre goût.
4. Répartir le pudding dans des verrines ou des bols, ajouter la mangue sur le dessus.
5. Décorer de copeaux de noix de coco, d’amandes ou de granola juste avant de servir.
Notes
Mélanger les graines de chia plusieurs fois au début pour une texture homogène.
Adapter la quantité de sirop selon la maturité des mangues et votre goût.
Ajouter les toppings juste avant de servir pour garder tout le croquant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Petit-déjeuner / Dessert
- Method: Aucune
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 200
- Sugar: 18
- Sodium: 16
- Fat: 9
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 7
- Protein: 5
- Cholesterol: 0
Keywords: pudding chia mangue coco vegan petit-déjeuner dessert sans gluten frais rapide