Description
Le pudding au brownie est un dessert au chocolat ultra gourmand, avec une surface moelleuse et un cœur fondant presque coulant. Facile à préparer, cette recette de brownie pudding maison est parfaite pour un dessert familial, un goûter réconfortant ou une envie intense de chocolat. Servez-le tiède avec une boule de glace vanille pour un résultat encore plus irrésistible.
Ingredients
200 g chocolat noir pâtissier
150 g beurre doux
120 g sucre en poudre
80 g cassonade
3 œufs
90 g farine
30 g cacao en poudre non sucré
1 c. à café extrait de vanille
1 pincée sel fin
120 g pépites de chocolat
80 ml lait entier
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un plat à gratin ou 6 ramequins individuels.
2. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
3. Fouettez les œufs avec le sucre en poudre et la cassonade.
4. Ajoutez la vanille, puis incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
5. Ajoutez la farine, le cacao et le sel, puis mélangez délicatement.
6. Versez le lait entier et incorporez les pépites de chocolat.
7. Répartissez la pâte dans le plat préparé.
8. Enfournez 25 à 30 minutes pour un grand plat, ou 18 à 22 minutes pour des ramequins.
9. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir tiède.
Notes
Surveillez bien la fin de cuisson : le centre doit rester légèrement tremblotant pour conserver la texture fondante typique du pudding au brownie.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 468
- Sugar: 36 g
- Sodium: 135 mg
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 51 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 122 mg
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