Description
Poulet rôti à l’ail et légumes au four, simple et convivial, parfait pour les repas du dimanche ou de famille. Poulet moelleux, peau dorée et légumes rôtis savoureux. Une recette complète, généreuse et pleine de parfums d’herbes fraîches et d’ail.
Ingredients
1 poulet fermier (1,5 à 1,7 kg)
1 kg pommes de terre grenaille
4 carottes
2 oignons rouges
2 poivrons (jaune et rouge)
1 tête d’ail
3 cuillères à soupe huile d’olive
1 branche romarin
2 branches thym
sel
poivre du moulin
Instructions
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Laver les pommes de terre, les couper en deux.
3. Éplucher les carottes, les couper en tronçons.
4. Couper les oignons en quartiers et les poivrons en lanières.
5. Séparer les gousses d’ail (sans les éplucher).
6. Disposer le poulet dans un grand plat à four.
7. Ajouter les légumes et l’ail tout autour.
8. Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer, ajouter le romarin et le thym.
9. Masser le poulet avec un peu d’huile, bien assaisonner la peau.
10. Enfourner 1 h 15 à 1 h 30 en arrosant régulièrement et en mélangeant les légumes à mi-cuisson.
11. Laisser reposer le poulet 10 minutes hors du four avant de découper.
12. Servir avec les légumes et le jus de cuisson.
Notes
Sortir le poulet 30 min avant cuisson pour une cuisson homogène.
Ajouter quelques gousses d’ail sous la peau pour plus de parfum.
Mélanger les légumes racines selon la saison.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 h 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir au four
- Cuisine: Familiale, Française
Nutrition
- Serving Size: 1/6
- Calories: 410
- Sugar: 5 g
- Sodium: 430 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 105 mg
Keywords: poulet rôti, légumes au four, plat convivial