Poulet Ricotta Au Four

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Il y a des recettes qui réconfortent dès la première bouchée, et ce Poulet Ricotta au Four en fait clairement partie. J’adore préparer ce plat quand j’ai besoin d’un repas chaleureux, fondant et plein de saveurs, sans pour autant passer des heures en cuisine. C’est une belle alternative aux plats de poulet plus classiques, avec une texture onctueuse et une touche italienne irrésistible.

Ce qui me séduit particulièrement, c’est la combinaison de la tendreté du poulet avec la douceur crémeuse de la ricotta, relevée par des herbes fraîches et une cuisson dorée au four. C’est une recette qui plait toujours, que ce soit pour un dîner familial ou pour impressionner des invités avec un plat simple mais raffiné.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Ultra fondante et savoureuse
• Peu d’ingrédients et rapide à préparer
• Parfaite pour un repas en semaine ou un dîner entre amis
• Personnalisable selon vos envies (ajout d’épinards, tomates séchées, etc.)

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Ingrédients pour cette recette

• 4 filets de poulet
• 250 g de ricotta
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 œuf
• 50 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Un peu de chapelure pour gratiner (facultatif)

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Huilez légèrement un plat allant au four.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la ricotta, l’œuf, le parmesan, l’ail, le persil, le sel, le poivre et l’origan. Vous devez obtenir une farce homogène.

Étape 3

Faites une entaille dans les filets de poulet pour créer une poche (attention à ne pas les percer entièrement). Farcissez chaque filet avec la préparation à la ricotta.

Étape 4

Disposez les filets farcis dans le plat, arrosez-les légèrement d’huile d’olive et saupoudrez éventuellement de chapelure pour un effet gratiné.

Étape 5

Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Total : 45 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez une ricotta bien égouttée pour éviter un excès d’eau dans la farce.
• N’hésitez pas à ajouter des zestes de citron dans la farce pour une note fraîche.
• Vous pouvez préparer les filets à l’avance et les conserver au frais jusqu’à la cuisson.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas trop remplir les poitrines de poulet : la farce risque de déborder.
• Évitez de trop cuire le poulet, sinon il deviendra sec. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau.
• Ne salez pas trop la farce, surtout si le parmesan est déjà bien salé.

Instructions de conservation

Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours. Réchauffez au four doux pour garder le moelleux de la ricotta.

Informations nutritionnelles estimées

• Calories par portion : environ 380 kcal
• Protéines : 40 g
• Glucides : 4 g
• Lipides : 22 g

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer la ricotta par un autre fromage ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre frais ou de la brousse pour une texture similaire avec un goût différent.

Peut-on utiliser des cuisses de poulet à la place des filets ?

Cela est possible, mais la cuisson sera un peu plus longue et la farce plus difficile à insérer.

Est-ce que je peux congeler cette recette ?

Oui, vous pouvez congeler les filets farcis crus ou cuits. Laissez-les bien refroidir avant de les placer en sachet ou boîte hermétique.

Que servir avec ce poulet ricotta ?

Un accompagnement simple comme du riz, une purée de pommes de terre ou des légumes rôtis fonctionne très bien.

Peut-on ajouter des légumes dans la farce ?

Absolument, des épinards hachés, des tomates séchées ou même des champignons finement coupés ajoutent du goût et de la texture.

Conclusion

J’espère que ce Poulet Ricotta au Four vous plaira autant qu’à moi ! C’est un plat réconfortant, facile à personnaliser, et toujours apprécié à table. N’hésitez pas à le refaire et à le partager avec ceux que vous aimez.

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As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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