Poulet Miel Dijon Rôti avec Légumes

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Quand j’ai besoin d’un repas réconfortant, savoureux et qui ne demande pas des heures de préparation, je me tourne toujours vers ce poulet miel Dijon rôti avec légumes. Il a ce petit quelque chose qui transforme un simple dîner en une assiette chaleureuse, parfumée et nourrissante.

Le mariage du miel et de la moutarde de Dijon crée une sauce légèrement sucrée, piquante et parfaitement équilibrée. Et ce que j’aime par-dessus tout, c’est qu’on peut tout mettre sur une seule plaque au four : le poulet, les légumes, la marinade. Moins de vaisselle, plus de saveurs.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Tout est cuit sur une seule plaque au four.
• La sauce miel-Dijon est irrésistible.
• Parfait pour les soirs de semaine ou les repas en famille.
• Facile à adapter selon les légumes de saison.

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Ingrédients pour cette recette

• 4 cuisses de poulet (ou hauts de cuisse, avec peau et os)
• 3 carottes, coupées en bâtonnets
• 2 pommes de terre, coupées en morceaux
• 1 oignon rouge, émincé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Pour la sauce :

• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 gousses d’ail, hachées

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C. Préparez la sauce en mélangeant le miel, les deux moutardes, le vinaigre balsamique et l’ail. Réservez.

Étape 2

Sur une grande plaque recouverte de papier cuisson, disposez les cuisses de poulet. Ajoutez autour les légumes : carottes, pommes de terre, oignon. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez, puis mélangez les légumes avec les mains pour bien les enrober.

Étape 3

Versez la sauce sur le poulet, en étalant bien avec un pinceau ou le dos d’une cuillère. Si vous aimez les saveurs bien prononcées, vous pouvez aussi napper légèrement les légumes.

Étape 4

Enfournez pour 45 à 50 minutes, en arrosant le poulet de jus de cuisson à mi-cuisson. Les légumes doivent être tendres et le poulet bien doré.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 50 minutes
• Temps total : 1h05

Astuces pour réussir cette recette

• Pour un croustillant parfait, terminez par 5 minutes en mode grill.
• Vous pouvez remplacer le poulet par des filets, en réduisant le temps de cuisson.
• Ajoutez des légumes verts comme des haricots ou brocolis 15 minutes avant la fin.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne mettez pas tous les légumes trop gros : coupez-les uniformément pour une cuisson homogène.
• Ne surchargez pas la plaque, cela risquerait de faire bouillir au lieu de rôtir.
• Ne salez pas trop la sauce : la moutarde apporte déjà du goût.

Instructions de conservation

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Réchauffez au four ou à la poêle à feu doux.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (sur 4 portions) :

• Calories : 460 kcal
• Protéines : 30 g
• Glucides : 24 g
• Lipides : 26 g
• Fibres : 4 g
• Sucre : 9 g
• Sodium : 580 mg

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser des blancs de poulet ?

Oui, mais réduisez le temps de cuisson à environ 25-30 minutes pour éviter qu’ils ne sèchent.

Quel légume peut remplacer les pommes de terre ?

La patate douce, le panais ou même le chou-fleur fonctionnent très bien.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez tout assembler sur la plaque et garder au réfrigérateur jusqu’à 12 heures avant cuisson.

Est-ce que la moutarde est trop forte pour les enfants ?

Pas du tout ! Une fois cuite, elle devient douce et caramélisée. C’est très apprécié des petits.

Peut-on congeler ce plat ?

Le plat cuit se congèle bien. Laissez refroidir complètement avant de congeler, puis réchauffez au four.

Conclusion

Ce poulet miel Dijon rôti avec légumes est la recette idéale pour combiner simplicité, gourmandise et équilibre. C’est un plat que je refais encore et encore, et je suis sûre qu’il deviendra aussi un favori chez vous !

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