Poulet et pommes de terre en une seule poêle avec sauce

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J’ai toujours adoré les plats tout-en-un qui mijotent doucement et qui embaument la cuisine. Ce poulet et pommes de terre en une seule poêle avec sauce, c’est la recette parfaite des soirs pressés où l’on veut quelque chose de savoureux, rassasiant et sans prise de tête. J’aime ce genre de plat familial, où tout cuit ensemble pour que les saveurs se mêlent et que chaque bouchée soit fondante et parfumée.

Il suffit de quelques ingrédients simples et d’une seule poêle pour préparer un dîner complet. La sauce onctueuse vient napper le poulet doré et les pommes de terre, ce qui rend le tout irrésistible. Ce plat me rappelle les repas du dimanche, généreux et sans chichi, mais avec cette petite touche de sauce maison qui change tout.

Pourquoi vous allez adorer ce poulet et pommes de terre en une seule poêle avec sauce

C’est une recette pratique, économique, et idéale pour les soirs où l’on veut se simplifier la vie. Moins de vaisselle, plus de goût : tout cuit dans une seule poêle, la viande reste moelleuse, les pommes de terre sont tendres, et la sauce apporte ce côté réconfortant. Parfait pour un repas en famille ou pour recevoir sans stress !

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Ingrédients pour ce poulet et pommes de terre en une seule poêle avec sauce

• 4 filets de poulet
• 600 g de pommes de terre (grenailles ou classiques)
• 2 oignons
• 3 gousses d’ail
• 200 ml de crème liquide
• 150 ml de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• Sel, poivre

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Étape 1 : Préparer les ingrédients

Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux (ou laissez-les entières si elles sont petites). Emincez les oignons, hachez l’ail. Salez et poivrez les filets de poulet.

Étape 2 : Dorer le poulet et les légumes

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites dorer les filets de poulet sur chaque face 3-4 minutes, puis retirez-les de la poêle. Dans la même poêle, faites revenir les oignons, l’ail et les pommes de terre 5 minutes.

Étape 3 : Cuisson et préparation de la sauce

Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez la moutarde, la crème liquide et le bouillon. Mélangez délicatement, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le poulet bien cuit.

Étape 4 : Finitions et service

Parsemez de persil frais juste avant de servir. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez directement dans la poêle pour une ambiance conviviale.

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Temps de cuisson du poulet et pommes de terre en une seule poêle avec sauce

Comptez environ 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, pour un total de 45 minutes du début à la fin.

Astuces pour réussir ce poulet et pommes de terre en une seule poêle avec sauce

• Privilégiez des pommes de terre grenailles pour une cuisson rapide et une jolie présentation.
• Variez les herbes : essayez le thym ou l’estragon pour changer du persil.
• Si la sauce est trop liquide, découvrez en fin de cuisson pour qu’elle réduise légèrement.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas couper les pommes de terre trop gros pour qu’elles cuisent à temps.
• Évitez de surcuire le poulet pour qu’il reste moelleux.
• N’oubliez pas de bien déglacer la poêle avec le bouillon pour récupérer toutes les saveurs.

Instructions de conservation

Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez à feu doux avec un peu d’eau ou de crème pour garder la sauce onctueuse.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (sur 4) : environ 410 kcal, 28g de protéines, 29g de glucides, 21g de lipides.

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer la crème par une alternative plus légère ?

Oui, la crème liquide peut être remplacée par une crème allégée ou du lait concentré non sucré.

Quel type de poulet utiliser ?

Des filets, des hauts de cuisse désossés ou même des pilons conviennent. Le temps de cuisson s’ajuste selon la coupe.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr, carottes, champignons ou poireaux se marient très bien avec ce plat tout-en-un.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il se réchauffe parfaitement. Réservez la sauce à part pour la garder bien onctueuse.

Faut-il couvrir la poêle pendant la cuisson ?

Couvrir permet d’avoir des pommes de terre bien fondantes, mais découvrez en fin de cuisson si vous souhaitez une sauce plus épaisse.

Conclusion

📌 N’oublie pas d’épingler cette recette sur Pinterest, dans ton tableau dédié aux plats familiaux, pour la retrouver facilement plus tard.

Je serais ravie de lire ton retour en commentaire. As-tu apporté ta petite touche personnelle ? Plutôt avec des herbes différentes ou une pointe de citron dans la sauce ?

Ce que j’aime le plus, c’est découvrir vos variantes et astuces. Si quelque chose n’est pas clair ou si tu hésites sur une étape, pose ta question — on apprend toujours ensemble ! 🍽️

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