Poulet Crémeux Roti À La Casserole Avec Pommes De Terre

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Le genre de recette qui réconforte dès la première bouchée : c’est exactement ce que je ressens à chaque fois que je prépare ce poulet crémeux rôti à la casserole avec pommes de terre. C’est le plat familial par excellence, celui qu’on aime déposer au centre de la table, encore fumant, avec sa sauce onctueuse et ses pommes de terre dorées.

J’adore cette recette parce qu’elle est complète, savoureuse et surtout très simple à préparer. On met tout dans une seule casserole, on laisse mijoter tranquillement au four, et le résultat est toujours à la hauteur : un poulet tendre et juteux, enveloppé dans une sauce à la crème irrésistible.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Un plat complet, sans vaisselle compliquée
• Une sauce crémeuse à tomber
• Parfait pour les repas du dimanche ou en semaine
• Adaptable avec d’autres légumes de saison
• Se conserve très bien et se réchauffe parfaitement

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Ingrédients pour cette recette

• 4 cuisses de poulet (ou hauts de cuisse)
• 800 g de pommes de terre
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 250 ml de crème liquide entière
• 1 cube de bouillon de volaille
• 150 ml d’eau chaude
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (facultatif)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Thym frais ou séché
• Sel et poivre

Étape 1

Préchauffez le four à 190°C. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux moyens. Réservez.

Étape 2

Dans une grande cocotte ou une casserole allant au four, faites chauffer l’huile d’olive. Faites dorer les cuisses de poulet sur chaque face pendant 5 à 7 minutes. Retirez-les de la cocotte.

Étape 3

Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes. Ajoutez les pommes de terre, le cube de bouillon, l’eau chaude, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Étape 4

Remettez les cuisses de poulet par-dessus, couvrez et enfournez pour 35 minutes.

Étape 5

Ajoutez la crème liquide et la moutarde à l’ancienne. Mélangez légèrement et poursuivez la cuisson à découvert pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 50 minutes
• Temps total : 1h10

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez de la crème entière pour une sauce plus onctueuse
• Faites bien dorer le poulet pour plus de saveur
• Ajoutez quelques carottes ou champignons selon la saison

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas trop cuire les pommes de terre avant d’ajouter la crème
• Évitez de saler trop tôt : le bouillon apporte déjà du sel
• Ne couvrez pas en fin de cuisson pour laisser la sauce réduire

Instructions de conservation

Ce plat se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se réchauffe très bien à la poêle ou au four. Vous pouvez aussi le congeler sans problème.

Informations nutritionnelles estimées

• Portion : 1 cuisse + accompagnement
• Calories : 540 kcal
• Protéines : 32 g
• Glucides : 28 g
• Lipides : 35 g
• Sucre : 2 g
• Fibres : 3 g
• Sodium : 480 mg

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer la crème par une version allégée ?

Oui, mais la sauce sera un peu moins onctueuse. Une crème légère à 12% peut faire l’affaire.

Est-ce que je peux utiliser des blancs de poulet ?

C’est possible, mais attention à ne pas trop les cuire pour qu’ils restent moelleux. Diminuez un peu le temps de cuisson.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Absolument. Il est même encore meilleur réchauffé le lendemain.

Quels autres légumes peut-on ajouter ?

Carottes, champignons, panais ou même des petits pois à la fin de la cuisson.

Quelle crème utiliser pour la sauce ?

De la crème liquide entière, ou semi-épaisse si vous préférez une texture plus riche.

Conclusion

Ce poulet crémeux rôti à la casserole avec pommes de terre est la définition même d’un plat réconfortant, généreux et familial. Une recette simple qui régale tout le monde à table, parfaite pour les jours où on a envie de chaleur et de gourmandise.

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As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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