Description
Un poulet crémeux aux champignons et parmesan, facile et rapide à la poêle, parfait pour un dîner gourmand et convivial. Une sauce onctueuse au parmesan et des champignons fondants pour régaler toute la famille.
Ingredients
4 filets de poulet
250 g champignons frais
2 gousses d’ail
1 oignon jaune
20 cl crème liquide entière
60 g parmesan râpé
2 cuillères à soupe huile d’olive
30 g beurre
0,5 bouquet persil frais
sel
poivre du moulin
Instructions
1. Émincer les champignons et l’oignon, hacher l’ail, ciseler le persil et râper le parmesan si besoin. Saler et poivrer les filets de poulet.
2. Chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Dorer les filets de poulet 5 à 6 minutes de chaque côté, puis réserver.
3. Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail 2 minutes. Ajouter les champignons et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Verser la crème, laisser mijoter 2 minutes, puis ajouter le parmesan. Mélanger, saler, poivrer.
5. Remettre le poulet, napper de sauce, ajouter le persil et mijoter 2-3 minutes. Servir chaud.
Notes
1. Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une sauce plus onctueuse.
2. Ne faites pas bouillir la crème pour éviter qu’elle ne tranche.
3. Saisissez bien le poulet pour qu’il reste moelleux à cœur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la recette
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 1,1 g
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0,2 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 1,5 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: poulet crémeux, champignons, parmesan, facile, rapide