Description
Un plat exotique et savoureux à base de poulet, lait de coco, poivrons et épices douces. Prêt en 30 minutes, ce poulet coco brésilien est idéal pour un repas chaleureux, parfumé et facile à préparer.
Ingredients
600 g filets de poulet coupés en morceaux 1 cuillère à soupe huile végétale 1 oignon émincé 2 gousses ail hachées 1 poivron rouge coupé en lamelles 1 poivron jaune coupé en lamelles 200 ml lait de coco 1 cuillère à soupe concentré de tomate 1 cuillère à café paprika doux 1/2 cuillère à café curcuma sel et poivre au goût coriandre ou persil frais pour servir riz blanc ou quinoa en accompagnement
Instructions
1. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile. Faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter les morceaux de poulet et faire dorer quelques minutes. Incorporer les poivrons, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre. Mélanger pour bien enrober le tout. Ajouter le concentré de tomate et le lait de coco. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit tendre et la sauce légèrement épaissie. Servir chaud, parsemé de coriandre ou persil frais, accompagné de riz ou de quinoa.
Notes
Utilisez du lait de coco entier pour une sauce bien crémeuse. Ajoutez du piment doux ou fort selon vos préférences. Coupez les légumes en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Brésilienne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 480
- Sugar: 5
- Sodium: 420
- Fat: 30
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 3
- Protein: 35
- Cholesterol: 95
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