Poulet Chipotle Façon Maison

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J’ai toujours adoré les saveurs fumées et épicées du chipotle, et ce poulet chipotle façon maison est l’une de mes recettes incontournables pour les repas conviviaux. J’aime le préparer pour un dîner rapide ou même pour impressionner mes amis lors d’un apéro dînatoire. La marinade parfumée fait toute la différence et donne au poulet une texture juteuse et une croûte légèrement caramélisée au moment de la cuisson.

Ce qui me plaît aussi, c’est que cette recette s’adapte à toutes les envies : dans des tacos, sur une salade, ou simplement accompagné de légumes rôtis. On peut même le préparer à l’avance et le servir froid ou chaud. À chaque bouchée, on retrouve ce goût fumé unique, relevé juste ce qu’il faut, sans jamais être trop fort.

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

Le poulet chipotle façon maison est savoureux, rapide à préparer et offre un résultat digne des meilleurs restaurants tex-mex. Sa marinade maison permet de contrôler le niveau d’épices et d’ajuster selon vos goûts. C’est aussi une recette saine, idéale pour la cuisine du quotidien, mais aussi parfaite pour recevoir ou pour préparer des lunchs qui changent. Vous allez adorer sa polyvalence et sa simplicité !

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Ingrédients pour cette recette

• 600 g de filets de poulet
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à café de piment chipotle moulu (ou purée de chipotle en conserve)
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée (facultatif)

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Étape 1

Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert, le piment chipotle, le paprika fumé, le cumin, l’origan, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez les filets de poulet et enrobez-les bien de marinade. Couvrez et laissez reposer 30 minutes au frais (ou toute une nuit pour un maximum de saveurs).

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Étape 2

Faites chauffer une grande poêle (ou un gril) à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet mariné et faites cuire 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Retournez-le une ou deux fois pendant la cuisson.

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Étape 3

Laissez reposer 5 minutes avant de découper le poulet en morceaux ou en lanières. Parsemez de coriandre fraîche avant de servir. Accompagnez selon vos envies (riz, tortillas, salade…).

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 10 minutes (hors marinade)
• Marinade : 30 minutes (minimum)
• Cuisson : 10 à 12 minutes
• Total : 50 à 55 minutes

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Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez du piment chipotle en purée pour un goût plus intense et authentique.
• Laissez mariner le poulet aussi longtemps que possible, il n’en sera que meilleur !
• Pour une version plus légère, vous pouvez griller le poulet au four ou à la plancha.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas assez mariner le poulet : il sera moins parfumé.
• Cuire à feu trop vif, au risque de brûler la marinade.
• Oublier de laisser reposer le poulet après cuisson : il sera moins juteux.

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Instructions de conservation

Le poulet chipotle se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il peut aussi être congelé, puis réchauffé doucement à la poêle ou au micro-ondes.

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Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (150g de poulet cuit) :

• Calories : 215 kcal
• Protéines : 32g
• Glucides : 2g
• Lipides : 9g
• Fibres : 1g
• Sel : 1g

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Questions fréquentes

1. Peut-on utiliser du poulet déjà cuit pour cette recette ?

Il est préférable d’utiliser du poulet cru pour que la marinade imprègne bien la viande, mais vous pouvez assaisonner du poulet cuit pour une version express.

2. Par quoi remplacer le chipotle ?

Essayez un mélange de piment fumé doux, de paprika et d’un soupçon de piment d’Espelette.

3. Peut-on préparer la marinade à l’avance ?

Oui, elle se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un bocal fermé.

4. Quelle est la meilleure façon de servir ce poulet chipotle ?

Dans des tacos, avec du riz, ou en salade composée. Il est très polyvalent !

5. Peut-on cuire ce poulet au four ?

Oui, faites-le cuire 20-25 min à 200°C, en le retournant à mi-cuisson.

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Conclusion

Si ce poulet chipotle vous a plu, n’hésitez pas à l’enregistrer sur Pinterest et à le partager avec vos proches !

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Garde cette recette sous la main

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Ce que j’adore, c’est découvrir vos variantes et vos idées originales.
Si tu hésites sur une étape ou si tu veux d’autres conseils, écris-moi — on progresse toujours mieux en échangeant. 🍗

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