Poulet Aux Pâtes Crémeux

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Je prépare souvent ce Poulet Aux Pâtes Crémeux lorsque j’ai envie d’un plat réconfortant, généreux et simple à partager. La sauce onctueuse enrobe chaque pâte, le poulet reste tendre et j’adore le contraste des petits légumes qui apportent couleur et douceur à l’ensemble.

Ce plat fait toujours l’unanimité à ma table. Il combine la gourmandise d’un gratin, la simplicité des pâtes et la richesse d’une sauce crémeuse maison. C’est le genre de recette que je fais aussi bien pour un dîner en famille que pour recevoir sans stress.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce Poulet Aux Pâtes Crémeux est à la fois facile, rapide et incroyablement savoureux. Il ne demande que des ingrédients simples et accessibles. La texture fondante, le fromage légèrement gratiné et la tendreté du poulet créent un équilibre parfait.

C’est également une excellente façon d’utiliser des restes de poulet rôti. La recette est adaptable : vous pouvez varier les légumes, ajuster l’intensité du fromage ou ajouter des herbes fraîches selon vos envies.

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Ingrédients pour cette recette

• 300 g de pâtes (type torsades ou coquillettes)
• 2 blancs de poulet cuits et coupés en dés
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 100 ml de lait
• 150 g de fromage râpé (cheddar ou emmental)
• 1 petite carotte coupée en dés
• 100 g de petits pois
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine
• Sel et poivre au goût
• Persil frais haché (optionnel)

Étape 1

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.

Étape 2

Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux. Incorporez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux, puis ajoutez la crème. Laissez épaissir quelques minutes.

Étape 3

Ajoutez le fromage râpé à la sauce chaude et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

Étape 4

Incorporez les dés de poulet, les carottes et les petits pois à la sauce. Ajoutez ensuite les pâtes et mélangez délicatement pour bien les enrober.

Étape 5

Versez le tout dans un plat à gratin. Ajoutez un peu de fromage sur le dessus si désiré et enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

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Temps de cuisson de la recette

La cuisson des pâtes prend environ 8 à 10 minutes. La préparation de la sauce nécessite 10 minutes supplémentaires. Le passage au four dure 15 à 20 minutes. En tout, comptez environ 35 à 40 minutes pour réaliser ce Poulet Aux Pâtes Crémeux.

Astuces pour réussir cette recette

Utilisez un poulet déjà cuit pour gagner du temps et garantir une viande moelleuse. Pour une sauce encore plus onctueuse, laissez-la épaissir doucement à feu moyen sans cesser de remuer. Vous pouvez également ajouter une pincée de muscade pour relever délicatement le goût.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne faites pas bouillir la sauce trop fortement, cela pourrait la rendre granuleuse. Évitez aussi de trop cuire les pâtes au départ, car elles continueront à cuire au four. Enfin, veillez à bien assaisonner la sauce avant d’ajouter les pâtes.

Instructions de conservation

Conservez le Poulet Aux Pâtes Crémeux dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Pour le réchauffer, ajoutez un petit filet de lait ou de crème afin de retrouver une texture bien crémeuse.

Informations nutritionnelles estimées

Une portion apporte environ 520 calories, avec un bon apport en protéines grâce au poulet et au fromage. Les valeurs peuvent varier selon les ingrédients utilisés.

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre type de viande ?

Oui, cette recette fonctionne très bien avec de la dinde ou même du jambon. Vous pouvez aussi opter pour une version végétarienne en remplaçant le poulet par des champignons ou du brocoli.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Absolument. Vous pouvez assembler le plat quelques heures avant et le conserver au réfrigérateur. Il suffira ensuite de l’enfourner au moment du repas.

Quel fromage choisir pour plus de goût ?

Le cheddar apporte une saveur plus marquée, tandis que l’emmental reste plus doux. Un mélange des deux donne un résultat très équilibré.

Comment éviter que le plat soit sec ?

Assurez-vous que la sauce soit suffisamment crémeuse avant le passage au four. Si nécessaire, ajoutez un peu de lait ou de crème supplémentaire.

Peut-on congeler le Poulet Aux Pâtes Crémeux ?

Oui, il se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un contenant adapté. Pour le déguster, laissez-le décongeler au réfrigérateur puis réchauffez doucement au four.

Conclusion

Ce Poulet Aux Pâtes Crémeux est le plat parfait pour réunir tout le monde autour de la table avec simplicité et gourmandise. Facile à personnaliser et toujours savoureux, il mérite une place dans vos recettes favorites.

Pensez à l’enregistrer sur Pinterest et à le partager avec votre famille et vos amis pour qu’eux aussi puissent se régaler.

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As-tu ajouté plus de fromage ou préféré une version plus légère ?
As-tu intégré d’autres légumes dans la préparation ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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