Description
Le Poulet au Curry de Noix de Coco est un plat parfumé et exotique composé de morceaux de poulet mijotés dans une sauce onctueuse au lait de coco, relevée de curry, gingembre et épices chaudes. Facile à préparer, cette recette savoureuse offre un parfait équilibre entre douceur et caractère, idéale pour un repas familial dépaysant et réconfortant.
Ingredients
600 g morceaux de poulet (cuisses ou blancs)
400 ml lait de coco entier
200 g tomates concassées
1 oignon moyen émincé
2 gousses ail hachées
1 cuillère à soupe gingembre frais râpé
2 cuillères à soupe pâte de curry ou poudre de curry
1 cuillère à café curcuma
1 cuillère à café paprika
1 cuillère à soupe huile végétale
1 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café poivre
2 cuillères à soupe coriandre fraîche hachée
Instructions
1. Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle ou casserole à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre, puis faites revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
3. Incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
4. Ajoutez la pâte de curry, le curcuma et le paprika. Mélangez pour bien enrober le poulet d’épices.
5. Versez les tomates concassées et le lait de coco. Mélangez et portez à légère ébullition.
6. Réduisez le feu et laissez mijoter 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce épaississe.
7. Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
8. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Pour une sauce encore plus savoureuse, laissez mijoter quelques minutes supplémentaires à feu doux afin que les épices diffusent pleinement leurs arômes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Inspirée de la cuisine asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 110 mg
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