Poulet au Curry de Noix de Coco

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Je prépare souvent ce Poulet au Curry de Noix de Coco lorsque j’ai envie d’un plat parfumé, réconfortant et dépaysant. La sauce onctueuse au lait de coco enrobe délicatement les morceaux de poulet, tandis que les épices diffusent des arômes irrésistibles dans toute la cuisine.

Ce plat me plaît particulièrement parce qu’il combine douceur et caractère. Le crémeux de la noix de coco équilibre parfaitement les notes chaudes du curry, créant une harmonie de saveurs qui fait voyager dès la première bouchée.

Pourquoi vous allez adorer ce Poulet au Curry de Noix de Coco

Ce Poulet au Curry de Noix de Coco est simple à réaliser tout en offrant une richesse de goût impressionnante. Il ne nécessite pas d’ingrédients compliqués et peut être adapté selon votre tolérance aux épices.

C’est également une recette idéale pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Servi avec du riz basmati ou du pain naan, il devient un repas complet et généreux.

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Ingrédients pour ce Poulet au Curry de Noix de Coco

• 600 g de morceaux de poulet (cuisses ou blancs)
• 400 ml de lait de coco
• 1 oignon moyen émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry ou poudre de curry
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 200 g de tomates concassées
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour servir

Étape 1

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou casserole. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.

Étape 2

Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant quelques minutes.

Étape 3

Incorporez la pâte ou poudre de curry, le curcuma et le paprika. Mélangez pour bien enrober le poulet d’épices.

Étape 4

Ajoutez les tomates concassées et le lait de coco. Mélangez et portez à légère ébullition.

Étape 5

Réduisez le feu et laissez mijoter 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce épaissie.

Étape 6

Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

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Temps de cuisson du Poulet au Curry de Noix de Coco

La préparation prend environ 15 minutes. Le temps de cuisson est de 25 minutes. En tout, comptez environ 40 minutes pour réaliser ce plat savoureux.

Astuces pour réussir ce Poulet au Curry de Noix de Coco

Utilisez du lait de coco entier pour une sauce plus riche et onctueuse. Laissez mijoter doucement pour permettre aux saveurs de bien se développer. Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron vert en fin de cuisson pour apporter une touche de fraîcheur.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne faites pas cuire à feu trop vif après l’ajout du lait de coco, car cela pourrait altérer la texture de la sauce. Évitez également de sous-assaisonner : goûtez et ajustez les épices selon vos préférences.

Instructions de conservation

Conservez le Poulet au Curry de Noix de Coco dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Il se congèle très bien pendant 2 mois.

Informations nutritionnelles estimées

Une portion contient environ 450 calories, avec un bon apport en protéines et en lipides provenant du lait de coco.

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre type de viande ?

Oui, cette recette fonctionne très bien avec de la dinde ou même des crevettes. Adaptez simplement le temps de cuisson.

Peut-on rendre le plat plus épicé ?

Ajoutez du piment frais, des flocons de chili ou une pâte de curry plus relevée pour intensifier la chaleur.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il est même meilleur le lendemain, car les saveurs ont davantage le temps de se développer.

Quel accompagnement servir avec ce curry ?

Le riz basmati, le riz jasmin ou un pain naan chaud sont parfaits pour accompagner ce plat.

Peut-on utiliser du lait de coco léger ?

Oui, mais la sauce sera légèrement moins crémeuse. Le goût restera toutefois délicieux.

Conclusion

Le Poulet au Curry de Noix de Coco est un plat parfumé, simple et profondément réconfortant. Il apporte une touche d’exotisme à votre table tout en restant accessible et facile à préparer.

Pensez à l’enregistrer sur Pinterest et à le partager avec votre famille et vos amis pour leur faire découvrir cette recette pleine de saveurs.

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