Description
Des pommes de terre dorées au four, croustillantes à l’extérieur, tendres à l’intérieur, parfumées à l’ail et sublimées par le parmesan. Facile à préparer, cette recette fait l’unanimité à chaque repas, en accompagnement ou pour un apéritif gourmand. À essayer sans tarder !
Ingredients
1 kg pommes de terre à chair ferme
3 cuillères à soupe huile d’olive
4 gousses ail hachées
60 g parmesan râpé (ou grana padano)
1 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café poivre
1 cuillère à café herbes de Provence (ou thym, origan)
persil frais haché (pour servir)
Instructions
1. Préchauffer le four à 200°C. Éplucher les pommes de terre si besoin, puis les couper en quartiers de taille régulière.
2. Dans un saladier, mélanger pommes de terre, huile d’olive, ail, sel, poivre et herbes.
3. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson sans chevaucher. Enfourner 30 minutes.
4. Saupoudrer la moitié du parmesan, mélanger, puis poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
5. À la sortie du four, saupoudrer le reste de parmesan et ajouter le persil frais haché. Servir chaud.
Notes
1. Utilisez des pommes de terre de même taille pour une cuisson uniforme.
2. Mélangez à mi-cuisson pour dorer toutes les faces.
3. Ajoutez le parmesan en deux fois pour un croustillant et une saveur optimale.
Informations nutritionnelles (1 portion ~200g) : 235 kcal, 9 g lipides, 31 g glucides, 6 g protéines, 2 g sucre, 410 mg sodium, 3 g fibres.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 à 50 minutes
- Category: Accompagnement / Four / Gourmand
- Method: Four
- Cuisine: Française, Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (~200g)
- Calories: 235
- Sugar: 2
- Sodium: 410
- Fat: 9
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 31
- Fiber: 3
- Protein: 6
- Cholesterol: 10
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