Description
Les pommes de terre Hasselback au beurre à l’ail sont un accompagnement croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, parfait pour un repas en famille ou un dîner gourmand. Cette recette facile au four associe pommes de terre rôties, beurre fondu, ail et herbes fraîches pour un résultat savoureux, doré et élégant, idéal avec viande, poisson ou légumes.
Ingredients
6 pommes de terre moyennes
60 g de beurre doux fondu
2 c. à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail hachées finement
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir
1 c. à soupe de thym frais
2 c. à soupe de persil frais haché
30 g de parmesan râpé
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C et recouvrez une plaque de papier cuisson.
2. Lavez et séchez les pommes de terre, puis entaillez-les en fines tranches sans aller jusqu’au bout.
3. Mélangez le beurre fondu, l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et le thym.
4. Badigeonnez généreusement les pommes de terre avec ce mélange en faisant pénétrer entre les tranches.
5. Enfournez pendant 30 minutes, puis sortez-les pour les arroser à nouveau avec le beurre à l’ail.
6. Remettez au four pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et tendres au centre.
7. Ajoutez le parmesan dans les 10 dernières minutes si souhaité.
8. Parsemez de persil frais avant de servir immédiatement.
Notes
Incisez les pommes de terre en les plaçant entre deux baguettes ou manches de cuillère en bois pour éviter de les couper complètement et obtenir un bel effet éventail à la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 pomme de terre
- Calories: 285 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 430 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 25 mg
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