Description
Recette de poivrons farcis au four, savoureuse et complète. Une farce moelleuse à base de viande hachée, riz et herbes, cuite dans des poivrons fondants, parfaite pour un repas familial ou à préparer à l’avance.
Ingredients
4 gros poivrons 400 g viande hachée 150 g riz cuit 1 oignon 2 gousses ail 2 c. à soupe huile d’olive 1 œuf 1 c. à soupe persil frais haché sel et poivre au goût 100 g fromage râpé (facultatif) 200 ml coulis de tomate
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Coupez le haut des poivrons et videz-les. Gardez les chapeaux si souhaité. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez la viande, salez, poivrez, faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Dans un saladier, mélangez la viande cuite, le riz, le persil, l’œuf et la moitié du fromage râpé. Ajustez l’assaisonnement. Remplissez les poivrons de farce. Disposez-les dans un plat, ajoutez le coulis de tomate autour. Couvrez. Faites cuire 45 minutes. Retirez le couvercle, ajoutez le reste de fromage et gratinez 10 minutes. Servez chaud.
Notes
Choisissez des poivrons fermes et de taille équivalente. Précuire légèrement le riz pour qu’il ne soit pas croquant. Congelez les poivrons déjà cuits pour un repas rapide plus tard.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 poivron farci
- Calories: 370
- Sugar: 6
- Sodium: 480
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 4
- Protein: 24
- Cholesterol: 95
Keywords: poivrons farcis, four, plat complet, recette familiale, viande et riz