Description
Poêlée simple, rapide et saine à base de chou émincé, idéale pour une alimentation paléo. Un plat léger, plein de goût, prêt en 20 minutes.
Ingredients
600 g chou vert ou blanc émincé 1 oignon émincé 2 gousses ail hachées 2 cuillères à soupe huile de coco ou d’olive 1 cuillère à café cumin en poudre 0.5 cuillère à café paprika sel et poivre selon le goût jus d’un demi-citron (facultatif)
Instructions
1. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez le chou émincé. Mélangez bien pour enrober les feuilles d’huile et d’aromates. Saupoudrez le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Laissez cuire en remuant régulièrement pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le chou soit tendre mais encore légèrement croquant. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Notes
Coupez le chou très finement pour une cuisson rapide. Utilisez une poêle large pour une belle cuisson sautée. Ajustez les épices à votre goût : curry, curcuma, piment doux.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat végétarien
- Method: Sauté à la poêle
- Cuisine: Paléo
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 120
- Sugar: 5
- Sodium: 180
- Fat: 8
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 4
- Protein: 2
- Cholesterol: 0
Keywords: chou, paléo, poêlée, végétalien, rapide, sain