Poêlée de Chou Paléo

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Je me surprends souvent à chercher des recettes simples, savoureuses et compatibles avec une alimentation saine. C’est ainsi que cette Poêlée de Chou Paléo est née dans ma cuisine : un plat complet, nourrissant, et incroyablement facile à réaliser. Avec quelques ingrédients de base et beaucoup de goût, elle coche toutes les cases d’un repas rapide mais équilibré.

J’aime particulièrement cette recette car elle permet de mettre en valeur le chou, un légume souvent sous-estimé, en lui apportant du croquant et de la profondeur grâce à une cuisson à la poêle et à l’ajout d’épices bien choisies. Si vous suivez une alimentation paléo, ou simplement si vous aimez les plats pleins de légumes et de caractère, cette recette est pour vous.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette poêlée est prête en 20 minutes, elle est économique, rassasiante, faible en glucides, et parfaite pour les adeptes du régime paléo ou ceux qui veulent manger plus de légumes. Elle peut être dégustée seule ou en accompagnement, et s’adapte facilement avec du poulet, des œufs ou des noix.

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Ingrédients pour cette recette

• 1 petit chou vert ou blanc (environ 600 g), émincé finement
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco ou d’olive
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre selon le goût
• Jus d’un demi-citron (facultatif)

Étape 1

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Étape 2

Ajoutez le chou émincé. Mélangez bien pour enrober les feuilles d’huile et d’aromates.

Étape 3

Saupoudrez le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Laissez cuire en remuant régulièrement pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le chou soit tendre mais encore légèrement croquant.

Étape 4

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 20 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Coupez le chou très finement pour une cuisson homogène et rapide.
• Utilisez une poêle large pour permettre au chou de bien revenir sans bouillir.
• N’hésitez pas à varier les épices selon vos envies : curry, curcuma, ou piment doux.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne surchargez pas la poêle, le chou risquerait de cuire à l’eau.
• Ne pas saler trop tôt : cela pourrait faire rendre de l’eau au chou.
• Évitez une cuisson trop longue qui rendrait le chou trop mou.

Instructions de conservation

La poêlée se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se réchauffe très bien à la poêle ou au micro-ondes.

Informations nutritionnelles estimées

Par portion (pour 4) :

• Calories : 120 kcal
• Glucides : 10 g
• Protéines : 2 g
• Lipides : 8 g
• Fibres : 4 g
• Sucre : 5 g
• Sodium : 180 mg

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre type de chou ?

Oui, le chou frisé ou le chou rouge peuvent très bien fonctionner, mais adapter le temps de cuisson.

Est-ce que cette recette est végétalienne ?

Oui, elle est 100 % végétalienne si vous utilisez de l’huile végétale comme l’huile d’olive ou de coco.

Peut-on y ajouter une source de protéine ?

Tout à fait. Des œufs pochés, du poulet grillé ou même des noix grillées se marient très bien avec.

Est-ce que ça se congèle ?

Ce plat se congèle, mais la texture sera un peu plus molle à la décongélation. À consommer rapidement après réchauffage.

Peut-on remplacer l’huile de coco ?

Oui, toute huile de cuisson stable à la chaleur fera l’affaire, comme l’huile d’olive ou de tournesol.

Conclusion

Cette Poêlée de Chou Paléo est un incontournable à garder dans son répertoire. Elle prouve qu’on peut cuisiner sainement sans sacrifier le goût, et avec très peu d’ingrédients. Parfaite pour un repas du soir rapide ou comme base d’un bowl nourrissant.

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté des épices différentes ?
As-tu intégré une protéine ou un topping original ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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