Description
La Pizza Pâtissière Garnie Ultime est une recette gourmande et généreuse, parfaite pour impressionner lors d’un dîner convivial. Superposant viande, sauce tomate, fromage fondant et pepperoni entre deux pâtes moelleuses, elle ravira petits et grands. Facile à préparer, elle offre une texture unique et un goût irrésistible, idéale à partager.
Ingredients
2 pâtes à pizza prêtes à dérouler
400 g viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
1 oignon
2 gousses d’ail
400 ml sauce tomate épaisse
300 g fromage râpé (mozzarella, emmental…)
250 g ricotta ou fromage frais
1 œuf
100 g pepperoni ou chorizo en tranches
2 c. à soupe parmesan râpé
1 c. à café origan séché
sel
poivre
huile d’olive
Instructions
1. Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans un filet d’huile d’olive.
2. Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez, faites dorer puis incorporez la moitié de la sauce tomate. Laissez mijoter 5 min.
3. Mélangez ricotta, œuf, moitié du fromage râpé, sel, poivre, origan.
4. Déroulez une pâte dans un moule rond à charnière. Étalez la moitié de la base fromagère, une couche de viande, sauce, fromage râpé, pepperoni.
5. Répétez une fois (fromage, viande, sauce, pepperoni). Recouvrez avec la deuxième pâte à pizza, soudez les bords.
6. Nappez du reste de sauce tomate, parsemez de fromage râpé, parmesan, origan, et disposez les tranches de pepperoni restantes.
7. Faites cuire à 180°C (chaleur tournante) 35 à 40 min. Laissez tiédir avant de démouler et découper.
Notes
Conseils :
1. Badigeonnez les bords de pâte avec un peu de jaune d’œuf pour une croûte bien dorée.
2. Utilisez un moule à charnière pour un démoulage facile et des parts nettes.
3. Privilégiez une sauce tomate épaisse et égouttez la viande pour éviter l’excès d’humidité.
Informations Nutritionnelles (par portion sur 8) :
Calories : 410
Protéines : 23 g
Glucides : 28 g
Lipides : 23 g
Sucres : 5 g
Sodium : 960 mg
Acides gras saturés : 9 g
Acides gras insaturés : 11 g
Acides gras trans : 0,3 g
Cholestérol : 82 mg
Fibres : 2 g
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Pizza salée
- Method: Four
- Cuisine: Italienne revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 410
- Sugar: 5
- Sodium: 960
- Fat: 23
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 2
- Protein: 23
- Cholesterol: 82
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