Description
Des piments verts généreusement farcis d’un mélange de fromages fondants, gratinés au four jusqu’à obtenir une croûte dorée et appétissante. Parfait pour un plat convivial, végétarien et gourmand à partager en famille ou entre amis. Simple, rapide et savoureux pour égayer vos repas.
Ingredients
6 gros piments verts (type poivrons ou piments poblano)
250 g fromage râpé (mozzarella, cheddar, emmental ou mélange)
100 g fromage frais type ricotta ou fromage de chèvre
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail émincées
2 c. à soupe coriandre fraîche hachée
1 c. à soupe huile d’olive
sel, poivre
quelques brins de persil frais (pour le décor)
Instructions
1. Lavez et séchez les piments. Coupez-les en deux dans la longueur sans détacher la queue et retirez les graines et membranes blanches.
2. Mélangez le fromage râpé, le fromage frais, l’oignon, l’ail, la coriandre, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un saladier jusqu’à obtention d’une farce homogène.
3. Farcissez chaque moitié de piment avec la préparation au fromage. Disposez-les dans un plat allant au four.
4. Parsemez de persil frais. Enfournez à 200°C (chaleur tournante) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné et doré.
5. Servez bien chaud, seul ou accompagné d’une salade verte ou d’un riz parfumé.
Notes
Utilisez des piments suffisamment gros pour faciliter le garnissage et obtenir des portions généreuses.
Mélangez plusieurs fromages pour un gratin encore plus filant et savoureux.
Surveillez la cuisson et adaptez le temps selon votre four pour un fromage parfaitement doré sans brûler.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal / Végétarien
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Mexicaine, végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 piment gratiné
- Calories: 220
- Sugar: 4
- Sodium: 320
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 2
- Protein: 11
- Cholesterol: 35
Keywords: piments rellenos, fromage, gratiné, plat végétarien