Description
Des pies moelleux à base de flocons d’avoine épicés, garnis d’une crème onctueuse aux œufs et au lait. Un dessert automnal parfait, réconfortant et simple à préparer.
Ingredients
120 g flocons d’avoine 100 g farine 100 g cassonade 1 œuf 100 g beurre fondu 1 cuillère à café cannelle 0.5 cuillère à café gingembre moulu 0.5 cuillère à café bicarbonate de soude 1 pincée sel 250 ml lait entier 2 jaunes d’œufs 50 g sucre 1 cuillère à soupe fécule de maïs 1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions
1. Mélangez l’avoine, la farine, la cassonade, les épices, le bicarbonate et le sel. Ajoutez l’œuf et le beurre fondu. Formez des tas sur une plaque. Aplatissez et enfournez 10 à 12 min à 180°C. Laissez refroidir. Pour la crème : fouettez les jaunes, sucre et fécule. Ajoutez le lait. Chauffez à feu doux jusqu’à épaississement. Ajoutez la vanille. Garnissez un biscuit avec une cuillère de crème, refermez avec un second. Réservez 1 h au frais.
Notes
Ne pas trop cuire les biscuits pour conserver le moelleux. Laissez bien refroidir la crème avant de garnir. Parfumez la crème avec une pincée de muscade ou zeste d’orange.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Maison
Nutrition
- Serving Size: 1 pie sur 8
- Calories: 280
- Sugar: 16
- Sodium: 90
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 75
Keywords: avoine, crème œuf, épices, pies, dessert automne